Crevettes savoureuses sur polenta crémeuse.

Ingrédients

Coût total estimé: €18.75 · €4.69/serving

• 3 épis de maïs, épluchésPrix estimé €0.75–€1.80
• 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodiumPrix estimé €1.20–€2.50
• 1 tasse de lait entierPrix estimé €0.30–€0.70
• 3/4 tasse de semoule de maïs (non instantanée)Prix estimé €0.45–€0.90
• 2 c. à soupe de beurre non saléPrix estimé €0.25–€0.50
• Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
• Poivre fraîchement moulu selon votre goût (ajoutez une pincée de poivre à la fois et goûtez au fur et à mesure)Prix estimé €0.03–€0.08
• 1/4 tasse d'huile d'olivePrix estimé €0.40–€0.80
• 2 gousses d'ail frais émincées (écrasez avec le dos d'un couteau pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1/2 c. à café d'origan séchéPrix estimé €0.05–€0.12

Étapes

1. 1

   Commencez par râper les grains de 2 épis de maïs à l'aide de la grosse grille d'une râpe à fromage, au-dessus d'un saladier moyen, en veillant à récupérer un maximum de jus. Réservez cette préparation pour plus tard. Ensuite, prélevez les grains du troisième épi de maïs à l'aide d'un couteau et déposez-les dans un autre saladier moyen. Réservez également.

2. 2

   Dans une casserole moyenne, portez à ébullition le bouillon, le lait et 35 cl d'eau. Une fois que le mélange bout, baissez le feu pour obtenir un frémissement et incorporez progressivement la semoule de maïs tout en fouettant sans arrêt. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la semoule soit bien cuite et tendre, en remuant fréquemment. Ajoutez ensuite le beurre et le maïs râpé mis de côté précédemment. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.

3. 3

   Après 15 minutes de cuisson de la semoule, faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'ail, l'origan et le paprika jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, pendant environ 30 secondes. Ajoutez les grains de maïs réservés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée et commencent à éclater – comptez environ 3 minutes. Incorporez ensuite les crevettes et faites-les cuire en les retournant de temps en temps pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La Polenta Crémeuse au Maïs et aux Crevettes est un plat populaire de la cuisine du Sud des États-Unis, en particulier dans des régions comme la Lowcountry de Caroline du Sud. Il combine les saveurs riches des fruits de mer avec la texture réconfortante de la polenta, mettant en valeur les influences culinaires variées…

• Note de saison

  Le maïs et les crevettes sont généralement de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat idéal pour un repas estival. La ciboulette fraîche peut également être récoltée en été, rehaussant les saveurs saisonnières du plat.

• Note santé

  Ce plat est riche en protéines grâce aux crevettes, ce qui favorise la santé musculaire et la satiété. Il apporte également une bonne quantité de fibres grâce au maïs et à la polenta, aidant à la digestion. Cependant, la teneur élevée en cholestérol et en graisses saturées provenant des crevettes et du beurre doit être…