Geräucherter Lachs im Wickel mit kräuterigem Dilldressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €29.23 · €4.87/serving
- 7 TL WeißweinessigCa.-Preis €0.18–€0.35
- Lachsfilet aus der Mitte geschnitten, 1 1/2 PfundCa.-Preis €12.00–€20.00
- 6 große Zucchini (jede etwa 7 Zoll lang und 1 1/2 Zoll dick), geputztCa.-Preis €4.50–€7.50
- 1 1/2 Tassen MayonnaiseCa.-Preis €1.80–€3.00
- 3/4 Tasse plus 3 EL gehackter frischer DillCa.-Preis €1.50–€2.50
- 6 Unzen Räucherlachs (kein Lachs), grob gehacktCa.-Preis €9.00–€15.00
- 3 EL gehackte GewürzgurkeCa.-Preis €0.25–€0.45
Schritte
- 1Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch dämpfen, bis er in der Mitte undurchsichtig wird, was etwa 15 Minuten dauern sollte. Den Lachs anschließend vollständig abkühlen lassen, bevor Sie fortfahren.
- 2Legen Sie zunächst ein Backblech mit Küchenpapier aus. Schneiden Sie den mittleren Teil jeder Zucchini in längliche Streifen von etwa 3 mm Dicke, sodass Sie insgesamt 24 Streifen erhalten. Dämpfen Sie die Zucchinistreifen portionsweise, bis sie gerade zart und biegsam sind, was etwa 3 Minuten dauern sollte. Übertragen Sie die gedämpften Streifen auf das vorbereitete Backblech und tupfen Sie sie vorsichtig mit dem Küchenpapier trocken.
Kultureller Hinweis
Der Lachs-Roll mit Dill-Dressing ist eine moderne Interpretation traditioneller skandinavischer Aromen, bei denen Lachs und Dill häufig verwendet werden. Die Verwendung von Räucherlachs und Dillgurke verleiht dem Rezept eine besondere Note und verbindet Einflüsse der nordischen Küche mit zeitgenössischen kulinarischen…
Saison-Hinweis
Lachs ist typischerweise in den Frühlings- und Sommermonaten in Saison, was ihn zu einer idealen Wahl für diese Jahreszeit macht. Frischer Dill ist ebenfalls in den wärmeren Monaten leicht verfügbar und verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Lachs-Roll mit Dill-Dressing ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen und gesunden Fetten aus dem Lachs ist. Es liefert auch essentielle Vitamine wie A und C sowie Zink. Allerdings ist es kalorien-, fett- und natriumreich und sollte daher in Maßen genossen werden.
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