Pikantes Herings- und Rübenbrötchen mit Senfaufstrich.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €20.70 · €5.17/serving
- Eingelegte Rote Bete nach GeschmackCa.-Preis €0.10–€0.30
- 3 Gläser Heringssnacks in WeißweinsauceCa.-Preis €15.00–€24.00
- 1/3 Tasse Dijon-SenfCa.-Preis €0.50–€1.20
- 1/3 Tasse Crème fraîcheCa.-Preis €1.50–€3.00
- 2 EL feiner KristallzuckerCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL brauner ZuckerCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1 EL Wasser (um die Zutaten zusammenzubinden)Ca.-Preis €0.00–€0.01
- 3 EL fein gehackte rote ZwiebelnCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 EL grob gehackter frischer DillCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 TL abgetropfte und abgespülte grüne Pfefferkörner, fein gehacktCa.-Preis €0.50–€1.00
Schritte
- 1Zuerst den Hering gründlich unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Falls noch Zwiebelstücke daran haften, diese entfernen. Den Hering dann mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke von etwa 1,5 cm Größe schneiden.
- 2In einer Schüssel Senf, Crème fraîche, Zucker, Wasser, fein gehackte Zwiebel, frischen Dill und ganze Pfefferkörner miteinander vermengen. Den geschnittenen Hering dazugeben und alles gut durchrühren, sodass der Fisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und den Hering für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen schön entfalten können.
Kultureller Hinweis
Das Herings- und Rote-Bete-Senf-Offene Sandwich hat skandinavische Wurzeln und ist besonders in Ländern wie Schweden und Dänemark beliebt, wo Hering ein traditioneller Bestandteil der Küche ist. Dieses Gericht zeigt die kulturelle Vorliebe für eingelegte und konservierte Lebensmittel, kombiniert mit der Verwendung von…
Saison-Hinweis
Hering ist typischerweise in den Herbst- und Wintermonaten in Saison, während Rüben am besten im Spätsommer und Herbst geerntet werden. Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, ist jedoch am frischesten und geschmackvollsten, wenn es mit saisonalen Zutaten zubereitet wird.
Gesundheits-Hinweis
Dieses offene Sandwich ist eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette und Ballaststoffe. Es liefert essentielle Vitamine wie A und C sowie Mineralien wie Zink. Allerdings ist es relativ kalorienreich, enthält gesättigte Fette und viel Natrium, daher sollte es in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen…
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