Köstlich gewürztes Gemüse, perfekt gebraten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.03 · €1.76/serving
- 3 EL und 1 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.18–€0.45
- 20 Baby-Karotten, geschält, Spitzen gestutztCa.-Preis €1.20–€2.50
- 8 Baby-Goldrüben, geschält und halbiertCa.-Preis €2.40–€4.00
- 8 kleine Rübchen, geschält, halbiert, oder 3 mittelgroße Pastinaken, längs geviertelt, in 3-Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €1.60–€3.20
- 8 Unzen Baby-Zucchini, geputztCa.-Preis €1.50–€2.80
- 2 EL gehackte frische italienische PetersilieCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel vermische alle Gemüsesorten außer der Zucchini mit 3 Esslöffeln Öl. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech mit Rand und stelle die Schüssel zur Seite. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und schiebe es für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- 2Gib die Zucchini in eine separate Schüssel. Träufle 1 Teelöffel Öl darüber und würze sie mit Salz und Pfeffer. Vermische alles gut, sodass die Zucchini gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
- 3Lege die Zucchini zusammen mit dem restlichen Gemüse auf das Backblech. Röstet alles im Ofen, bis das Gemüse weich ist, und wende es zwischendurch gelegentlich. Das dauert etwa 15 Minuten. Wenn du das Gericht vorbereiten möchtest, kannst du das Gemüse bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Lass es bei Raumtemperatur stehen. Zum Aufwärmen schiebst du das Gemüse bei 175°C für etwa 8 bis 10 Minuten in den Ofen, bis es durchgewärmt ist.
Kultureller Hinweis
Geröstete Gemüsemischungen haben in verschiedenen Küchen weltweit an Beliebtheit gewonnen, dank ihrer Einfachheit, Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile. Dieses Gericht erinnert an mediterrane Aromen, wo Olivenöl und frisches Gemüse eine zentrale Rolle in der traditionellen Küche spielen.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Diese herzhafte geröstete Gemüsemischung wird am besten in der Herbstsaison zubereitet, wenn Babykarotten, Patisson-Kürbis, Goldrüben, Rüben und Zucchini in der Hochsaison sind. Diese Gemüsesorten sind zu dieser Zeit besonders aromatisch und frisch, was den Gesamtgeschmack des Gerichts noch verstärkt.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K bietet. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und unterstützt eine gesunde Darmflora. Zudem sind die Gemüse kalorienarm und enthalten wenig gesättigte Fette, was es zu einer…
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