Köstlich gewürztes Gemüse, perfekt gebraten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.03 · €1.76/serving
- 3 EL und 1 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.18–€0.45
- 20 Baby-Karotten, geschält, Spitzen gestutztCa.-Preis €1.20–€2.50
- 8 Baby-Goldrüben, geschält und halbiertCa.-Preis €2.40–€4.00
- 8 kleine Rübchen, geschält, halbiert, oder 3 mittelgroße Pastinaken, längs geviertelt, in 3-Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €1.60–€3.20
- 8 Unzen Baby-Zucchini, geputztCa.-Preis €1.50–€2.80
- 2 EL gehackte frische italienische PetersilieCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel vermische alle Gemüsesorten außer der Zucchini mit 3 Esslöffeln Öl. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech mit Rand und stelle die Schüssel zur Seite. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und schiebe es für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
- 2Gib die Zucchini in eine separate Schüssel. Träufle 1 Teelöffel Öl darüber und würze sie mit Salz und Pfeffer. Vermische alles gut, sodass die Zucchini gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
Kultureller Hinweis
Geröstete Gemüsemischungen haben in verschiedenen Küchen weltweit an Beliebtheit gewonnen, dank ihrer Einfachheit, Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile. Dieses Gericht erinnert an mediterrane Aromen, wo Olivenöl und frisches Gemüse eine zentrale Rolle in der traditionellen Küche spielen.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Diese herzhafte geröstete Gemüsemischung wird am besten in der Herbstsaison zubereitet, wenn Babykarotten, Patisson-Kürbis, Goldrüben, Rüben und Zucchini in der Hochsaison sind. Diese Gemüsesorten sind zu dieser Zeit besonders aromatisch und frisch, was den Gesamtgeschmack des Gerichts noch verstärkt.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K bietet. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und unterstützt eine gesunde Darmflora. Zudem sind die Gemüse kalorienarm und enthalten wenig gesättigte Fette, was es zu einer…
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