Verduras deliciosamente sazonadas y asadas a la perfección.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.03 · €1.76/serving
- 3 cdas. y 1 cdta. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.18–€0.45
- 20 zanahorias baby, peladas, puntas recortadasPrecio est. €1.20–€2.50
- 8 remolachas doradas pequeñas, peladas y cortadas por la mitadPrecio est. €2.40–€4.00
- 8 nabos pequeños, pelados, cortados por la mitad, o 3 chirivías medianas, cortadas en cuartos a lo largo, cortadas en trozos de 3 pulgadasPrecio est. €1.60–€3.20
- 8 onzas de calabacines baby, recortadosPrecio est. €1.50–€2.80
- 2 cdas. de perejil italiano fresco picadoPrecio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 200°C. En un bol grande, mezcla todas las verduras excepto el calabacín con 3 cucharadas de aceite. Extiende las verduras en una bandeja de horno con bordes, reservando el bol para más tarde. Sazona las verduras con sal y pimienta y mételas al horno durante 15 minutos.
- 2En otro bol, coloca el calabacín. Rocíalo con 1 cucharadita de aceite y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien para que el calabacín quede bien impregnado de aceite y especias.
- 3Coloca el calabacín en la bandeja junto con el resto de las verduras. Hornéalo todo hasta que las verduras estén tiernas, removiéndolas de vez en cuando. Esto tardará unos 15 minutos aproximadamente. Si lo preparas con antelación, puedes dejar las verduras listas hasta 2 horas antes. Déjalas a temperatura ambiente. Para recalentar, mételas de nuevo en el horno a 180°C durante unos 8-10 minutos hasta que estén calientes.
Nota cultural
Los medleys de verduras asadas han ganado popularidad en diversas cocinas del mundo por su simplicidad, versatilidad y beneficios para la salud. Este plato evoca los sabores mediterráneos, donde el aceite de oliva y las verduras frescas desempeñan un papel central en la cocina tradicional.
Nota de temporada
Este Sabroso Medley de Verduras Asadas y Sazonadas es ideal para preparar en otoño, cuando las zanahorias baby, la calabaza pattypan, las remolachas doradas, los nabos y el calabacín están en su mejor momento. Durante esta temporada, estas verduras son más sabrosas y frescas, lo que realza el sabor del plato.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. El alto contenido de fibra favorece la digestión y ayuda a mantener un intestino saludable. Además, las verduras son bajas en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción beneficiosa para el corazón.
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