Gebratene Paprika und Champignons mit einer südwestlichen Note.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.30 · €2.33/serving
- Olivenöl-SprayCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/4 Tasse geschälte GersteCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe oder WasserCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1 rote Paprika, in schmale Streifen von 2 Zoll Länge geschnittenCa.-Preis €1.00–€2.50
- 1 grüne Paprika, passend zum roten Paprika geschnittenCa.-Preis €0.80–€2.00
- 4 Unzen fettarmer weicher Ziegenkäse (Chevre), in 1/4-Zoll-Scheiben geschnittenCa.-Preis €2.50–€4.50
- 3 bis 5 Knoblauchzehen, fein gehacktCa.-Preis €0.15–€0.30
- Eine 4-Unzen-Dose gehackter gerösteter grüner ChilischotenCa.-Preis €1.50–€3.00
- 2 große Portobello-Pilze, dick geschnitten (marinieren in Balsamico-Essig für zusätzlichen Geschmack)Ca.-Preis €2.00–€4.00
- 1/2 Tasse eingelegte geröstete rote Paprika, in Streifen geschnittenCa.-Preis €1.00–€2.00
Schritte
- 1Heize den Backofen auf 230°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Besprühe das Innere und den Deckel eines gusseisernen Brätertopfs leicht mit Olivenöl, sodass alles gleichmäßig benetzt ist.
Kultureller Hinweis
Südwestliche geröstete Paprika mit Pilzen vereint Aromen, die von der südwestlichen Küche inspiriert sind, die für ihre kräftigen und würzigen Geschmacksprofile bekannt ist. Die Verwendung von Zutaten wie gerösteten grünen Chilis und roten Paprikaschoten spiegelt den Einfluss der mexikanischen und…
Saison-Hinweis
Paprika haben in den Sommermonaten und im Herbst Hochsaison, was dieses Gericht ideal für spätsommerliche Mahlzeiten macht. Pilze sind in der Regel das ganze Jahr über erhältlich und bieten somit eine vielseitige Option für dieses Rezept.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie Protein aus der Gerste und dem Gemüse. Die Verwendung von Olivenöl und fettarmem Ziegenkäse trägt dazu bei, den Gehalt an gesättigten Fettsäuren moderat zu halten. Es ist cholesterin- und zuckerarm, was es zu einer gesunden Wahl für die…
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