Pimientos y champiñones al estilo suroeste.

Ingredientes

Coste total estimado: €9.30 · €2.33/serving

• Aceite de oliva en sprayPrecio est. €0.10–€0.25
• 1/4 taza de cebada perladaPrecio est. €0.20–€0.40
• 1/4 taza de caldo de verduras o aguaPrecio est. €0.05–€0.15
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubosPrecio est. €1.00–€2.50
• 1 pimiento verde, cortado en cubos finosPrecio est. €0.80–€2.00
• 120 g de queso de cabra fresco bajo en grasa, cortado en rodajas de 0,6 cmPrecio est. €2.50–€4.50
• 3 a 5 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.15–€0.30
• Una lata de 113 g de chiles verdes asados picadosPrecio est. €1.50–€3.00
• 2 champiñones portobello, cortados en rodajas gruesasPrecio est. €2.00–€4.00
• 1/2 taza de pimientos rojos asados en conserva, cortados en tirasPrecio est. €1.00–€2.00

Pasos

1. 1

   Precalienta el horno a 230°C (unos 450°F). Así nos aseguramos de que esté bien caliente para empezar a cocinar.

2. 2

   Con un pincel de cocina o un papel de cocina, unta ligeramente el interior y la tapa de una cazuela de hierro fundido con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Que quede bien repartido pero sin pasarse.

3. 3

   En una olla, mezcla la cebada con el líquido (caldo o agua, según prefieras) y remueve bien para que quede una capa uniforme. Así se cocinará de manera homogénea.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los Pimientos Morrones Asados al Estilo del Suroeste con Champiñones combina sabores inspirados en la cocina del suroeste, conocida por sus perfiles intensos y picantes. El uso de ingredientes como chiles verdes asados y pimientos rojos refleja la influencia de las tradiciones culinarias mexicanas y tex-mex.

• Nota de temporada

  Los pimientos morrones están en su mejor momento durante los meses de verano y otoño, lo que hace de este plato una opción ideal para comidas de finales de verano. Los champiñones, por su parte, están disponibles durante todo el año, ofreciendo una alternativa versátil para esta receta.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y proteínas provenientes de la cebada y las verduras. El uso de aceite de oliva y queso de cabra bajo en grasa ayuda a mantener un contenido moderado de grasas saturadas. Además, es bajo en colesterol y azúcar, lo que lo convierte en una opción saludable para el…