طبق الحمص بالكاري مع البرغل والشاتني يجمع بين نكهة البهارات الغنية والحمص المغذي مع قوام البرغل المفعم بالنكهة، مكملاً بشرائح التفاح والزبيب.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.15 · €1.54/serving
- كوب وربع من البرغلالسعر التقديري €0.60–€1.20
- علبة واحدة من الحمص، بحجم ١٥-١٦ أونصة، مصفاة ومُشطفةالسعر التقديري €0.80–€1.50
- 3 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعباتالسعر التقديري €1.20–€2.50
- ملعقتين من مسحوق الكاري عالي الجودة، أو to tasteالسعر التقديري €0.15–€0.35
- نصف teaspoon من الكمون المطحون، أو أكثر to taste (لإضافة نكهة دافئة وأرضية)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ربع teaspoon كركمالسعر التقديري €0.06–€0.15
- ٢-٣ بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ربع cup من الكزبرة الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى المزيد للتزيين إذا رغبتالسعر التقديري €0.25–€0.60
- ملعقة كبيرة من زبدة النبات غير المهدرجة (استخدم مقلاة غير لاصقة لتجنب الالتصاق)السعر التقديري €0.10–€0.25
- جرة واحدة من شتني حلو وحار (مثل المانجو) بوزن ٨ إلى ٩ أونصةالسعر التقديري €2.50–€4.50
الخطوات
- 1في قدر صغير، اخلط البرغل مع 2 1/2 كوب ماء. ضعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص البرغل الماء تمامًا.
- 2في قدر آخر صغير، اخلط الحمص مع الطماطم ومسحوق الكاري والكمون والكركم. سخّن الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم خفّف النار واتركه يطهى بهدوء لمدة 5 دقائق. غطِّ القدر واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الحمص بالتوابل مع البرغل الحامض هو طبق لذيذ يجمع بين التأثيرات الشرق أوسطية والهندية باستخدام توابل مثل الكاري والكمون والكركم. الحمص هو عنصر أساسي في كلتا المطبخين، بينما يضيف البرغل لمسة متوسطية. هذا الطبق يعرض تنوع ومرونة المأكولات النباتية.
معلومة موسمية
هذا الطبق مثالي لجميع الفصول، حيث أن المكونات الرئيسية مثل الحمص والطماطم والتوابل عادة ما تكون متوفرة على مدار العام. ومع ذلك، يمكن استخدام الكزبرة الطازجة والبصل الأخضر في الربيع والصيف لإضفاء نكهات حيوية على الطبق.
معلومة صحية
الحمص بالتوابل مع البرغل الحامض هو طبق مغذي غني بالبروتين النباتي من الحمص، والألياف من البرغل والخضروات، والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ وج من الطماطم. الطبق منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله صحيًا للقلب، كما أن محتواه العالي من الألياف يعزز صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
