Südwestlich inspirierter Burger mit kräftigen Aromen und würzigem Kick.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.18 · €1.03/serving
- 1 große Poblano-ChilischoteCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 1/2 EL RapsölCa.-Preis €0.08–€0.15
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 ½ Pfund Rinderhackfleisch (80 Prozent mager) oder Putenhackfleisch (90 Prozent mager)Ca.-Preis €0.15–€0.25
- 4 Hamburgerbrötchen, halbiert; nach Belieben getoastetCa.-Preis €1.20–€2.50
- 12 gelbe oder blaue Maistortilla-ChipsCa.-Preis €0.25–€0.45
- 1 EL ungesalzene ButterCa.-Preis €0.10–€0.20
- 1 EL WeizenmehlCa.-Preis €0.02–€0.04
- 1 1/2 Tassen VollmilchCa.-Preis €0.45–€0.75
- 8 Unzen Monterey Jack Käse, grob gerieben (ca. 2 Tassen)Ca.-Preis €3.50–€5.50
Schritte
- 1Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.
- 2Legen Sie die Chilischote auf ein Backblech mit Rand. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Öl und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Chilischote im Ofen, bis ihre Haut schwarz wird, was etwa 15 Minuten dauern sollte. Nehmen Sie die Schote dann aus dem Ofen und geben Sie sie in eine Schüssel. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ab, damit die Chilischote etwa 15 Minuten lang dampfen kann. Nach dem Dämpfen die Haut abziehen, den Stiel und die Kerne entfernen und die Schote grob hacken.
Kultureller Hinweis
Der Spicy Southwest Burger ist von der Tex-Mex-Küche inspiriert und vereint kräftige Aromen und Zutaten, die häufig in der südwestamerikanischen Küche zu finden sind. Er zeigt den Einfluss mexikanischer kulinarischer Traditionen auf amerikanisches Comfort Food.
Saison-Hinweis
Dieser Spicy Southwest Burger ist ideal für sommerliche Grillabende, wenn Poblano-Chilis Saison haben und frische Mais-Tortilla-Chips leicht erhältlich sind. Er kann jedoch auch das ganze Jahr über genossen werden, indem man gefrorene oder konservierte Zutaten verwendet.
Gesundheits-Hinweis
Obwohl dieses Gericht viele Kalorien und Fett enthält, liefert es eine gute Menge an Protein und etwas Ballaststoffe. Die Vitamine A und C aus der Poblano-Chili tragen zu einem zusätzlichen Nährwert bei. Der hohe Gehalt an Natrium und gesättigten Fettsäuren sollte jedoch in Maßen genossen werden.
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