برغر جنوبي بنكهات قوية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.18 · €1.03/serving

• فلفل بوبلانو كبير مقاس واحدالسعر التقديري €0.40–€0.80
• ملعقتين ونصف من زيت الكانولاالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج to tasteالسعر التقديري €0.02–€0.05
• رطل ونصف من لحم البقر المفروم (نسبة دهن ٨٠٪) أو لحم الديك الرومي المفروم (نسبة دهن ٩٠٪)السعر التقديري €0.15–€0.25
• 4 أرغفة خبز همبرغر، مقسمة؛ محمصة إذا رغبتالسعر التقديري €1.20–€2.50
• ١٢ رقاقة من رقائق التورتيلا الصفراء أو الزرقاءالسعر التقديري €0.25–€0.45
• ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحةالسعر التقديري €0.10–€0.20
• ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكاملالسعر التقديري €0.02–€0.04
• كوب ونصف من الحليب الكامل الدسمالسعر التقديري €0.45–€0.75
• ٨ ounces من جبنة مونتيري جاك، مبشورة بشكل خشن (حوالي ٢ كوب)السعر التقديري €3.50–€5.50

الخطوات

1. 1

   سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية (375 فهرنهايت).

2. 2

   ضع الفلفل الحار في صينية خبز ذات حواف. ادهنه بملعقة كبيرة من الزيت وتبّله بكمية جيدة من الملح والفلفل. اخبز الفلفل في الفرن حتى يصبح لون قشرته أسودًا، لمدة تقارب 15 دقيقة. بعد الانتهاء، أخرجه من الفرن وانقله إلى وعاء. غطّ الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركه ليتعرّق لمدة 15 دقيقة. بعد التعرّق، قشّر القشرة وأزل العنق والبذور، ثم قطّع الفلفل إلى قطع صغيرة.

3. 3

   ابدأ بإذابة الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة لتحضير صلصة الجبن. بعد ذلك، أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة واحدة. ثم أضف الحليب وارفع درجة الحرارة إلى عالية. استمر في التقليب أثناء الطهي حتى يثخن المزيج قليلًا، لمدة تقارب 5 دقائق. بعد الانتهاء، أبعد القدر عن النار وأضف الجبن تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب تمامًا. تذكّر أن تتبّل بالملح والفلفل قبل أن تحتفظ به دافئًا حتى وقت التقديم.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يستلهم برجر الجنوب الغربي الحار من المطبخ التكس-مكس، حيث يجمع بين النكهات الجريئة والمكونات الشائعة في الطبخ الأمريكي الجنوبي الغربي. يعرض تأثير التقاليد الطهوية المكسيكية على الأطعمة المريحة الأمريكية.

• معلومة موسمية

  برجر الجنوب الغربي الحار مثالي للشواء في الصيف عندما تكون فلفل البوبلانو في موسمها ورقائق التورتيلا الطازجة متوفرة بسهولة. يمكن أيضًا الاستمتاع به على مدار العام باستخدام مكونات مجمدة أو معلبة.

• معلومة صحية

  على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية ودهون عالية، فإن هذا الطبق يوفر كمية جيدة من البروتين وبعض الألياف. وجود فيتامينات A وC من فلفل البوبلانو يضيف دفعة غذائية. ومع ذلك، يجب تناول المحتوى العالي من الصوديوم والدهون المشبعة باعتدال.