Herzhafter Spinatsalat mit Champignons, süßem Mais und knusprigem Speck.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.71 · €1.35/serving
- 1 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (zum Anbraten oder zum Abschmecken am Ende für zusätzlichen Geschmack)Ca.-Preis €0.08–€0.25
- 1 bis 2 EL von saurem Sherryessig (nach Geschmack anpassen für eine köstliche Säure)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (großzügig würzen, um die Aromen zu verstärken)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
- 4 Unzen fleischige Shiitake-Pilze, mit harten Stielen verworfen und die Hüte in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten (Pilze in einer einzigen Schicht für gleichmäßiges Bräunen kochen)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 3 Tassen zarter Baby-Spinatblätter, verpackt (ungefähr 3 Unzen), mit entfernten harten Stielen (für ein schnelles Welken den Spinat am Ende des Kochens hinzufügen)Ca.-Preis €0.90–€1.80
- 1 Scheibe Rinderspeck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (das Speckfett für zusätzliche Reichhaltigkeit auslassen)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- Körner von 1 frischen Maiskolben (nah am Kolben abschneiden für maximale Süße)Ca.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1Gib die Spinatblätter in eine passende Servierschüssel und bereite sie für das spätere Anrichten vor.
- 2Lege einen Teller mit Küchenpapier aus. Erhitze Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu schimmern beginnt. Gib den Speck hinzu und brate ihn knusprig, das dauert etwa 2 bis 3 Minuten. Nimm den Speck mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und lege ihn auf das vorbereitete Küchenpapier, sodass das meiste Öl in der Pfanne bleibt.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus Speck, Pilzen und Spinat in diesem Salat spiegelt eine Mischung von Aromen und Zutaten wider, die oft in der westlichen Küche zu finden sind. Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl und Sherry-Essig verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Saison-Hinweis
Dieser Salat schmeckt im Sommer am besten, wenn frischer Mais und Spinat Saison haben. Shiitake-Pilze sind oft das ganze Jahr über erhältlich.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie Protein aus dem Speck. Er ist relativ kalorien- und gesättigungsfettarm, was ihn zu einer nahrhaften Option macht.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
