سلطة السبانخ اللذيذة بالفطر والذرة والباك

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.71 · €1.35/serving

• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم للقلي أو للتنقيب في النهاية لإضافة نكهة إضافية)السعر التقديري €0.08–€0.25
• ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من خل العنب الحامض (ضبط الكمية to taste للحصول على حموضة لذيذة)السعر التقديري €0.10–€0.20
• ملح كوشير وفلفل أسود طاحن طازج (نكه بسخاء لتعزيز النكهات)السعر التقديري €0.01–€0.03
• فلفل أسود طازج مطحونالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ٤ أوقية من فطر الشيتاكي اللحمي، مع التخلص من الأعناق الصلبة، وتقطيع الغطاء إلى شرائح بسمك ١/٢ بوصة (يُطهى الفطر في طبقة واحدة للحصول على تحمير متساوٍ)السعر التقديري €1.20–€2.50
• ٣ cups من أوراق سبانخ البابي الناعمة، معبأة (بحوالي ٣ أوقية)، مع إزالة الأعناق الصلبة (لتذبل بسرعة، أضف السبانخ في نهاية الطهي)السعر التقديري €0.90–€1.80
• شريحة من لحم البقر المقدد، مقطعة إلى pieces بسمك ١/٢ بوصة (يمكن تقديم دهن اللحم المقدد لإضافة نكهة غنية)السعر التقديري €0.15–€0.35
• حبوب من ذرة طازجة من سنبلة واحدة (يُقطع بالقرب من السنبلة للحلاوة القصوى)السعر التقديري €0.25–€0.50

الخطوات

1. 1

   انقل أوراق السبانخ إلى طبق تقديم مناسب.

2. 2

   جهّز طبقًا بوضع مناشف ورقية في قاعه. سخّن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يبدأ بالتموّج. أضف اللحم المقدد (بديل الحلال) واقليه حتى يصبح مقرمشًا، لمدة تقريبية تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق. أزل اللحم المقدد من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة وضعه على الطبق المغطى بالمناشف الورقية، مع الحرص على ترك أكبر كمية ممكنة من الزيت في المقلاة.

3. 3

   ضع فطر الشيتاكي في المقلاة واقليه حتى يفرز ماءه، لمدة حوالي 2 إلى 3 دقائق. بعد ذلك، أضف الذرة إلى المقلاة واطهها حتى تصبح بلون أصفر زاهٍ، لمدة مماثلة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: يعكس مزيج اللحم المقدد والفطر والسبانخ في هذه السلطة مجموعة من النكهات والمكونات التي غالبًا ما توجد في المطبخ الغربي. استخدام زيت الزيتون الفاخر وخل الشيري يضيف لمسة من الت sophistication إلى الطبق.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول هذه السلطة في فصل الصيف عندما يكون الذرة الطازجة والسبانخ في موسمهما. عادة ما تكون فطر شيتاكي متوفرًا على مدار العام.

• معلومة صحية

  هذه السلطة مصدر جيد للألياف، وفيتامينات أ وج، والبروتين من اللحم المقدد. وهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا مغذيًا.