Würziger Grünkohl-Sellerie-Salat mit einem würzigen Kick.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.75 · €1.13/serving
- 1/2 Tasse Premium-Fischsauce (wählen Sie eine hochwertige Marke für authentischen Geschmack)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 2 EL Palmzucker oder brauner ZuckerCa.-Preis €0.30–€0.70
- 1 mittelgroßer Bund Grünkohl, Stiele und Rippen entfernt, Blätter dünn gehackt (Grünkohl mit etwas Olivenöl massieren, um zarter zu werden)Ca.-Preis €1.50–€2.80
- 1/2 Tasse Sev oder ungesalzene, geröstete Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne (rösten Sie die Kerne in einer trockenen Pfanne für extra Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- Chiliöl (optional; Tröpfchen über das Gericht für eine würzige Note)Ca.-Preis €0.00–€0.00
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 rote oder grüne Thai-Chilis oder 1 Serrano-Chili, dünn geschnitten (Kerne entfernen für mildere Schärfe)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/2 Tasse frische Thai- oder süße Basilikumblätter (in Chiffonade geschnittene Basilikumblätter für eine dekorative Note)Ca.-Preis €1.00–€2.00
- 2 schlanke Stangen Sellerie, dünn geschnitten, plus 1/4 Tasse Sellerieblätter (Blätter für eine frische, kräuterige Note hinzufügen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1/2 Tasse frisch gepresster Limettensaft (für beste Ergebnisse, reife Limetten verwenden)Ca.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1In einer großen Schüssel mische die Chilischoten, den Knoblauch, den Limettensaft, die Fischsauce, den Palmzucker und 2 Esslöffel Wasser. Verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
- 2Lass die Mischung etwa 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Anschließend nimmst du die Chilischoten und den Knoblauch heraus.
Kultureller Hinweis
Der Zesty Kale- und Sellerie-Salat ist von thailändischen Aromen inspiriert und enthält Zutaten wie rote Thai-Chilis, Fischsauce und Limettensaft. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thai-Basilikum, Koriander und Minze verleiht diesem Gericht eine traditionelle Note.
Saison-Hinweis
Dieser Zesty Kale- und Sellerie-Salat wird am besten im Spätsommer bis Frühherbst zubereitet, wenn Grünkohl und Sellerie Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, reich an Vitamin A, C und K aus Zutaten wie Grünkohl, Sellerie und Kräutern. Er ist kalorien- und gesättigtes Fettarm, ballaststoffreich und liefert eine gute Menge an pflanzlichem Eiweiß.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
