Scharf marinierter Tofu mit Paprika und Zwiebeln.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.20 · €2.05/serving
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 4 EL extra natives Olivenöl, geteiltCa.-Preis €0.60–€1.20
- 3 rote Paprikaschoten, entkernt, entkernt, in 1/4 dicke Scheiben geschnittenCa.-Preis €2.10–€3.90
- 1/4 Tasse fein gehackter KnoblauchCa.-Preis €0.75–€1.50
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt (1 Tasse) (in kaltem Wasser einweichen für zusätzliche Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1 EL goldener HonigCa.-Preis €0.15–€0.30
- 3/4 Tasse locker verpackter frisch gehackter Koriander (verleiht einen Hauch von frischem kräuterartigem Geschmack)Ca.-Preis €0.45–€0.90
- 2/3 Tasse frischer LimettensaftCa.-Preis €1.60–€3.20
- 1 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, geteiltCa.-Preis €0.25–€0.50
- 3/4 TL geräucherter Paprika, geteiltCa.-Preis €0.08–€0.15
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 220°C vor. Lege ein großes Backblech mit Rand mit Alufolie aus. In einer kleinen Schüssel vermische 60 ml gehackten Koriander, Limettensaft, Knoblauch, 3 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Paprikapulver. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Fülle etwa 120 ml der Marinade in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Gib den Tofu hinein, verschließe den Beutel fest und schüttle ihn gut, damit der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Lass den Tofu bei Raumtemperatur 10-15 Minuten marinieren und wende ihn zwischendurch, damit er den Geschmack gleichmäßig aufnimmt.
- 2Gib die restliche Marinade in einen Mixer. Füge 60 ml Koriander, 2 Esslöffel Öl und Honig hinzu. Püriere alles zu einer glatten Sauce. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Kultureller Hinweis
Pfannengerichte sind ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche, bekannt für ihre schnelle Zubereitungsmethode, die die Frische und Knackigkeit des Gemüses bewahrt. Tofu, eine häufige Zutat in vegetarischen asiatischen Gerichten, verleiht diesem Gericht eine cremige Textur und nimmt die Aromen der Sauce gut auf.
Saison-Hinweis
Rote Paprika und rote Zwiebeln sind typischerweise in den Sommermonaten und im Herbst Saison, was dieses Pfannengericht zu einer idealen Mahlzeit für diese Jahreszeiten macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses würzige Tofu-Paprika-Zwiebel-Pfannengericht ist eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an pflanzlichem Eiweiß aus Tofu und Ballaststoffen aus Gemüse ist, was Sättigung und Verdauungsgesundheit fördert. Es ist außerdem reich an den Vitaminen A, C und K, die für die Immunfunktion, Hautgesundheit und Knochenstärke…
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