Frische Sommerrollen gefüllt mit thailändisch inspirierten Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.70 · €1.28/serving
- 2 Köpfe zarter Boston-Salat, mit vorsichtig abgelösten zarten Blättern, gewaschen und sanft getrocknet (mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- 3 schlanke Karotten, elegant geschält (mit einem Gemüseschäler für ein glattes Finish)Ca.-Preis €0.30–€0.75
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.40–€0.90
- 1 rote Paprika, entkernt und in schmale Streifen geschnitten (entfernen Sie jeglichen weißen Fruchtkörper für einen süßeren Geschmack)Ca.-Preis €1.20–€2.50
- 16 zarte Reispapier (Frühlingsrollen) Blätter, jeweils präzise 8,5 Zoll im Durchmesser (kurz in warmem Wasser eintauchen, um sie vor dem Rollen zu erweichen)Ca.-Preis €1.60–€3.20
- 32 frische Minzblätter, vom Stiel gezupft (vor dem Schneiden die Blätter rollen, um sie in feine Streifen zu schneiden)Ca.-Preis €0.50–€1.20
- 32 zarte Zweige Koriander, zart und aromatisch (verwende Blätter und Stängel für ein intensives Aroma)Ca.-Preis €0.40–€1.00
- Gewürzte Chilisauce (zum Dippen servieren oder leicht über das fertige Gericht träufeln)Ca.-Preis €1.50–€3.50
Schritte
- 1Zuerst entfernen wir die dicken Blattrippen vom Salat und werfen sie weg. Den Salat legen wir beiseite, da wir ihn später noch brauchen. Jetzt schneiden wir die Möhren, Frühlingszwiebeln und die rote Paprika in feine Streifen von etwa 10 cm Länge – so, wie man Streichhölzer schneiden würde.
- 2Nun tauchen wir ein Reispapierblatt für etwa 5 Sekunden in eine Schüssel mit Wasser, schütteln es vorsichtig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und legen es auf ein sauberes Küchentuch. Auf die untere Hälfte des Reispapiers legen wir mehrere Salatblätter und darauf eine Handvoll der vorbereiteten Möhren-, Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen.
Kultureller Hinweis
Sommerrollen haben ihren Ursprung in der vietnamesischen Küche, sind aber in ganz Südostasien, einschließlich Thailand, beliebt geworden. Sie werden oft mit Frische, Leichtigkeit und lebendigen Aromen in Verbindung gebracht. Die Verwendung von Reispapier und frischem Gemüse spiegelt die Betonung von Einfachheit und…
Saison-Hinweis
Thai-inspirierte frische Sommerrollen werden am besten im Sommer zubereitet, wenn frische Gemüsesorten wie Salat, Karotten und Paprika Saison haben. Dieses Gericht ist erfrischend und leicht, perfekt für heißes Wetter.
Gesundheits-Hinweis
Diese Sommerrollen sind kalorien- und fettarm, was sie zu einer gesunden Option für alle macht, die ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten. Sie sind reich an Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K, die das Immunsystem, die Sehkraft und die Knochengesundheit unterstützen. Frische Kräuter wie Minze und Koriander…
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