الـ هي وجبة خفيفة ومنعشة تتكون من أوراق الأرز الملفوفة حول حشوة مشهية من شرائح اللحم البقري المطهو، الروبيان المسلوق، الخضار الطازجة كالنعناع والخيار والجزر.…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €7.70 · €1.28/serving
- رأسين من خس بوسطن الطري، مع أوراقه الرقيقة منفصلة بعناية، مُغسولة ومجففة بلطف (امسحيها بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- 3 جزر نحيلة، مقشرة بأناقة (استخدم جهاز تقشير الخضار لتحصل على لمسة ناعمة)السعر التقديري €0.30–€0.75
- 4 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.40–€0.90
- فلفل أحمر قرمزي واحد، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة (قم بإزالة أي لب أبيض لطعم أحلى)السعر التقديري €1.20–€2.50
- 16 ورقة رقيقة من ورق الأرز (ورق السبرينغ رول)، كل واحدة بقطر ٨٫٥ إنش تقريبًا (انقعيها بسرعة في الماء الدافئ لتصبح طرية قبل لفها)السعر التقديري €1.60–€3.20
- ٣٢ ورقة نعناع طازجة، تم اقتلاعها من الساق (قم بلف الأوراق قبل التقطيع للحصول على شرائط رفيعة)السعر التقديري €0.50–€1.20
- ٣٢ نبات صغير من الكزبرة، طرية وعطرية (استخدم الأوراق والساق لنكهة قوية)السعر التقديري €0.40–€1.00
- صلصة الفلفل المتبلة (تقدم جانبيًا للتغميس، أو تُرش بخفة فوق الطبق النهائي)السعر التقديري €1.50–€3.50
الخطوات
- 1أولاً، قم بتنظيف أوراق الخس بإزالة العروق القاسية من منتصف الأوراق وتخلص منها. احتفظ بالخس جانباً لاستخدامه لاحقاً. بعد ذلك، قطع الجزر والبصل الأخضر والفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة بطول 10 سم (ما يعادل 4 إنشات) على شكل أعواد رفيعة تشبه أعواد الثقاب.
- 2انقع ورقة من ورق الأرز في وعاء من الماء لمدة 5 ثوانٍ، ثم هزها برفق لإزالة الماء الزائد وضعها على منشفة مطبخ نظيفة. رتب عدة أوراق خس على الجزء السفلي من ورقة الأرز. أضف حفنة من شرائح الجزر والبصل الأخضر والفلفل الأحمر فوق الخس.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تعود أصول لفائف الصيف إلى المطبخ الفيتنامي، لكنها أصبحت شائعة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، بما في ذلك تايلاند. غالبًا ما ترتبط بالانتعاش والخفة والنكهات الزاهية. يعكس استخدام أوراق الأرز والخضروات الطازجة التركيز على البساطة والمكونات الطبيعية في الطبخ التايلاندي.
معلومة موسمية
لفائف الصيف الطازجة المستوحاة من المطبخ التايلاندي تُحضَّر بشكل أفضل في فصل الصيف عندما تكون الخضروات الطازجة مثل الخس والجزر والفلفل الرومي في موسمها. هذا الطبق منعش وخفيف، وهو مثالي للطقس الحار.
معلومة صحية
هذه اللفائف الصيفية منخفضة السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم أو فقدانه. وهي غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، وك، التي تدعم وظيفة المناعة وصحة البصر وقوة العظام. تضيف الأعشاب الطازجة مثل النعناع والكزبرة مضادات الأكسدة والنكهة.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
