Frescos rollitos de verano rellenos de sabores de inspiración tailandesa.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.70 · €1.28/serving
- 2 lechugas Boston tiernas, con hojas delicadas cuidadosamente separadas, lavadas y secadas suavemente (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.80–€3.50
- 3 zanahorias, picadas groseramente (para un aspecto rústico, deja la piel)Precio est. €0.30–€0.75
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas, separadas (utilice las partes blancas para cocinar y las partes verdes para decorar)Precio est. €0.40–€0.90
- 1 pimiento rojo carmesí, despepitado y cortado en tiras delgadas (quitar cualquier parte blanca para un sabor más dulce)Precio est. €1.20–€2.50
- 16 hojas de papel de arroz delicado (para rollitos de primavera), cada una con precisamente 21,5 cm de diámetro (sumergir brevemente en agua tibia para ablandar antes de enrollar)Precio est. €1.60–€3.20
- 32 hojas de menta fresca, desprendidas del tallo (enrollar las hojas antes de cortarlas para una chiffonade)Precio est. €0.50–€1.20
- 32 ramitas de cilantro delicadas, tiernas y aromáticas (utiliza las hojas y el tallo para un estallido de sabor)Precio est. €0.40–€1.00
- Salsa de chile condimentada (para servir al lado para mojar, o rociar ligeramente sobre el plato terminado)Precio est. €1.50–€3.50
Pasos
- 1Primero, limpia bien las hojas de lechuga, quitando los nervios centrales más duros y desechándolos. Reserva las hojas limpias para más tarde. Ahora, corta las zanahorias, los cebollinos y el pimiento rojo en tiras finas de unos 10 cm de largo, como si fueran "palitos" o juliana.
- 2Sumerge una lámina de papel de arroz en un bol con agua templada durante unos 5 segundos, sacúdela suavemente para eliminar el exceso de agua y colócala sobre un paño de cocina limpio. Sobre la parte inferior de la lámina, coloca varias hojas de lechuga. Encima, añade un puñadito de las tiras de zanahoria, cebollino y pimiento que has preparado.
Nota cultural
Los rollitos de verano tienen su origen en la cocina vietnamita, pero se han popularizado en todo el sudeste asiático, incluida Tailandia. A menudo se asocian con frescura, ligereza y sabores vibrantes. El uso de envolturas de papel de arroz y verduras frescas refleja el énfasis en la simplicidad y los ingredientes…
Nota de temporada
Los rollitos frescos de inspiración tailandesa son ideales para preparar en verano, cuando verduras frescas como la lechuga, las zanahorias y los pimientos están en temporada. Este plato es refrescante y ligero, perfecto para los días calurosos.
Nota de salud
2. Información nutricional: Estos rollitos de verano son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una opción saludable para quienes buscan mantener o perder peso. Son ricos en fibra, vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica, la salud visual y la fortaleza ósea. Las hierbas frescas como la menta…
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