Knusprige Tostadas mit Thai-Krabbenfleisch

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €13.41 · €3.35/serving

• Pflanzenöl zum Braten (das Öl auf die richtige Temperatur erhitzen, bevor man das Essen hinzufügt, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen)Ca.-Preis €0.15–€0.40
• 2 EL thailändische FischsauceCa.-Preis €0.20–€0.50
• 1 EL ungewürzter ReisessigCa.-Preis €0.10–€0.25
• 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.02–€0.06
• 2 EL fein gehackte rote ZwiebelnCa.-Preis €0.08–€0.20
• 1 Tasse Steinkrabbenfleisch (aus ca. 1 Pfund gekochten Krabbenklauen) oder Dungeness-KrabbenfleischCa.-Preis €12.00–€25.00
• 1 1/2 Tassen fein geschnittener grüner KohlCa.-Preis €0.15–€0.30
• 1/2 Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
• 8 Wonton-Blätter, diagonal halbiert, um 16 Dreiecke zu bildenCa.-Preis €0.25–€0.60
• 2 EL dünn geschnittene FrühlingszwiebelnCa.-Preis €0.10–€0.25

Schritte

1. 1

   Erhitze zunächst etwa 7 cm Pflanzenöl in einem 4-Liter-Topf auf 190°C. Frittiere die Wonton-Teigblätter portionsweise vorsichtig mit einer Zange, bis sie sich aufblähen und eine goldbraune Farbe annehmen – das dauert weniger als eine Minute. Lege die frittierten Wontons anschließend auf ein Gitter oder Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

2. 2

   Vermische in einer Schüssel die Krabbenfleisch mit Weißkohl, roter Zwiebel und Frühlingszwiebeln.

3. 3

   Für das Dressing gib Fischsauce, Reisessig, Limettensaft, Zucker, Ingwer und Chili in eine kleine Schüssel und verrühre alles gut, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Thailändische Steinbockkrabben-Tostadas mit Crunch sind ein Fusion-Gericht, das thailändische Aromen mit mexikanischen Tostadas kombiniert. Es zeigt den Einfluss der südostasiatischen Küche auf moderne kulinarische Kreationen und bietet eine einzigartige und geschmackvolle Variante traditioneller Krabbengerichte.

• Saison-Hinweis

  Steinbockkrabben sind in der Regel von Oktober bis Mai in der Saison, wodurch dieses Gericht besonders in den Herbst- und Wintermonaten genossen werden sollte. Kohl und Jalapeño sind ebenfalls in dieser Zeit leicht verfügbar.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, die bei der Muskelreparatur und Verdauung helfen. Es ist zucker- und gesättigtsäurearm, aber aufgrund der Fischsauce natriumreich. Das Krabbenfleisch liefert wichtige Nährstoffe wie Zink und Omega-3-Fettsäuren.