Knusprige Tostadas mit thailändisch-inspiriertem Steinkrebsfleisch.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.41 · €3.35/serving
- Pflanzenöl zum Braten (das Öl auf die richtige Temperatur erhitzen, bevor man das Essen hinzufügt, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 2 EL thailändische FischsauceCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 EL ungewürzter ReisessigCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.02–€0.06
- 2 EL fein gehackte rote ZwiebelnCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1 Tasse Steinkrabbenfleisch (aus ca. 1 Pfund gekochten Krabbenklauen) oder Dungeness-KrabbenfleischCa.-Preis €12.00–€25.00
- 1 1/2 Tassen fein geschnittener grüner KohlCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1/2 Jalapeño-Chili, entkernt und fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
- 8 Wonton-Blätter, diagonal halbiert, um 16 Dreiecke zu bildenCa.-Preis €0.25–€0.60
- 2 EL dünn geschnittene FrühlingszwiebelnCa.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1Erhitze zunächst etwa 7 cm Pflanzenöl in einem 4-Liter-Topf auf 190°C. Frittiere die Wonton-Teigblätter portionsweise vorsichtig mit einer Zange, bis sie sich aufblähen und eine goldbraune Farbe annehmen – das dauert weniger als eine Minute. Lege die frittierten Wontons anschließend auf ein Gitter oder Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- 2Vermische in einer Schüssel die Krabbenfleisch mit Weißkohl, roter Zwiebel und Frühlingszwiebeln.
Kultureller Hinweis
Thailändische Steinbockkrabben-Tostadas mit Crunch sind ein Fusion-Gericht, das thailändische Aromen mit mexikanischen Tostadas kombiniert. Es zeigt den Einfluss der südostasiatischen Küche auf moderne kulinarische Kreationen und bietet eine einzigartige und geschmackvolle Variante traditioneller Krabbengerichte.
Saison-Hinweis
Steinbockkrabben sind in der Regel von Oktober bis Mai in der Saison, wodurch dieses Gericht besonders in den Herbst- und Wintermonaten genossen werden sollte. Kohl und Jalapeño sind ebenfalls in dieser Zeit leicht verfügbar.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe, die bei der Muskelreparatur und Verdauung helfen. Es ist zucker- und gesättigtsäurearm, aber aufgrund der Fischsauce natriumreich. Das Krabbenfleisch liefert wichtige Nährstoffe wie Zink und Omega-3-Fettsäuren.
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