Erfrischender Salat mit knackigem Gemüse und süßen tropischen Früchten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.56 · €1.39/serving
- 1/4 Tasse brauner ReisessigCa.-Preis €0.18–€0.35
- 1/4 TL MeersalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1/4 Tasse WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- 1 große englische Gurke, geschältCa.-Preis €1.20–€2.50
- 2 EL AgavendicksaftCa.-Preis €0.40–€0.75
- 1/2 TL frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 Tasse geschälte und in 1/2-Zoll-Würfel geschnittene JicamaCa.-Preis €1.50–€3.00
- 1 Tasse gewürfelte Mango, in 1/4-Zoll-WürfelnCa.-Preis €1.80–€3.50
- 3 EL grob gehackte frische MinzeCa.-Preis €0.45–€0.90
Schritte
- 1In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Essig, Wasser, Agavendicksaft, Limettensaft und Salz vermengen. Die Mischung langsam zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sie klar und leicht eingedickt ist. Es sollten etwa 60 ml Flüssigkeit entstehen. Die Soße anschließend für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchkühlt.
- 2Die Gurke zunächst der Länge nach vierteln und die Kerne entfernen, dann in etwa 1 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel die Gurkenstücke, den Jicama, die Mango und die abgekühlte Essigmischung gut vermengen. Zum Schluss frisch gehackte Minze unterheben, um dem Ganzen eine frische Note zu verleihen.
Kultureller Hinweis
Die Kombination aus tropischem Obst und Gemüse in diesem Salat spiegelt die lebendigen und vielfältigen Aromen der lateinamerikanischen Küche wider, in der Zutaten wie Mango, Jicama und Limette häufig für ihre frischen und erfrischenden Geschmacksnoten verwendet werden.
Saison-Hinweis
Dieser Tropische Obst- und Gemüse-Crunch-Salat wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Mangos und Gurken Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten liefern.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist kalorien- und fettarm und somit eine leichte und erfrischende Option. Er ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Vitamin A aus den Mangos, Gurken und der Minze, die gesunde Haut und ein starkes Immunsystem unterstützen.
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