Salade rafraîchissante avec des légumes croquants et des fruits tropicaux sucrés.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.56 · €1.39/serving
- 1/4 tasse de vinaigre de riz completPrix estimé €0.18–€0.35
- 1/4 c. à café de sel marin (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/4 tasse d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
- 1 concombre anglais de taille importante, épépiné et coupé en dés (environ 2 tasses [270 g]) (éplucher le concombre est facultatif, mais l'épépinage évite que la salade ne devienne aqueuse)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 c. à soupe de nectar d'agavePrix estimé €0.40–€0.75
- 1/2 c. à café de jus de citron vert fraîchement presséPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de jicama pelée et coupée en dés de 1/2 poucePrix estimé €1.50–€3.00
- 1 tasse de mangue coupée en dés de 1/4 de poucePrix estimé €1.80–€3.50
- 3 c. à soupe de menthe fraîche grossièrement hachéePrix estimé €0.45–€0.90
Étapes
- 1Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le vinaigre, l'eau, le sirop d'agave, le jus de citron vert et une pincée de sel. Portez doucement à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange devienne limpide et légèrement sirupeux, environ 2 minutes. Vous devriez obtenir environ 60 ml de sauce. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour bien refroidir.
- 2Commencez par couper le concombre en quartiers dans le sens de la longueur, puis retirez les graines avant de le tailler en morceaux d'environ 1 cm. Dans un saladier, mélangez le concombre, le jicama, la mangue et la préparation au vinaigre refroidie. Remuez bien le tout avant d'ajouter la menthe ciselée pour une touche de fraîcheur.
Note culturelle
La combinaison de fruits et légumes tropicaux dans cette salade reflète les saveurs vives et variées de la cuisine latino-américaine, où des ingrédients comme la mangue, le jicama et le citron vert sont couramment utilisés pour leur goût éclatant et rafraîchissant.
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette salade croquante de fruits et légumes tropicaux est idéale à préparer en été, lorsque les mangues et les concombres sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.
Note santé
2. healthInfo : Cette salade est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait une option légère et rafraîchissante. Elle est une bonne source de fibres, de vitamine C et de vitamine A, grâce aux mangues, concombres et menthe, qui contribuent à une peau saine et renforcent l'immunité.
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