Gegrillte Shrimps und Ananas-Spieße mit einem tropischen Touch.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €16.19 · €2.70/serving
- 2 EL cremige ButterCa.-Preis €0.08–€0.20
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 Tasse zarter hellbrauner ZuckerCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1/4 Tasse duftender Reisweinessig (für Marinaden, um einen Geschmackskick zu erhalten)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 1/4 Tasse frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 EL frisch geriebene, geschälte Ingwerwurzel (mit einem Löffel schälen, um Abfall zu minimieren)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 Tasse handgehackte frische Basilikumblätter (vorsichtig zupfen, um die ätherischen Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.50–€1.00
- Prise exquisem koscheres Salz (verstärkt Aromen, ohne zu überwältigen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 1 1/2 Pfund pralle extra-große Garnelen, sorgfältig geschält und entdarmt (vor dem Kochen trocken tupfen für eine perfekte Bräunung)Ca.-Preis €12.00–€18.00
- 1 große Ananas, sorgfältig geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten (den Kern für Smoothies aufbewahren)Ca.-Preis €2.00–€3.50
Schritte
- 1Zuerst die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet. Nach etwa einer Minute den braunen Zucker, Reisweinessig, Limettensaft, geriebenen Ingwer, Basilikum und eine Prise Salz in den Topf geben. Alles gut verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung eine sirupartige Konsistenz erreicht. Das dauert ungefähr 8 bis 11 Minuten. Die Glasur anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.
- 2Nun die Garnelen und Ananasstücke abwechselnd auf die eingeweichten Spieße stecken. Pro Spieß sollten zwei Garnelen und drei Ananasstücke Platz finden – so wird jeder Bissen ein Genuss!
Kultureller Hinweis
Gegrillte Garnelen- und Ananas-Spieße sind ein beliebtes Gericht in tropischen Regionen wie Hawaii und Südostasien. Die Kombination aus süßer Ananas und herzhaften Garnelen spiegelt die vielfältigen kulinarischen Einflüsse in diesen Regionen wider.
Saison-Hinweis
Tropische Garnelen- und Ananas-Spieße schmecken am besten im Sommer, wenn Ananas Saison haben und Garnelen besonders frisch sind. Dieses Gericht ist ideal für das Grillen im Freien bei warmem Wetter.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle durch die Garnelen, die 25g pro Portion liefern. Allerdings ist es reich an Cholesterin und gesättigten Fetten, daher sollte es in Maßen genossen werden. Die Ananas verleiht dem Gericht natürliche Süße und Ballaststoffe.
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