Brochettes de crevettes grillées et d'ananas avec une touche tropicale.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €16.19 · €2.70/serving
- 2 c. à soupe de beurre crémeuxPrix estimé €0.08–€0.20
- 2 gousses d'ail pelées et écraséesPrix estimé €0.10–€0.25
- 1/2 tasse de sucre brun clair délicatPrix estimé €0.35–€0.70
- 1/4 tasse de vinaigre de riz parfumé (utiliser dans les marinades pour une explosion de saveur)Prix estimé €0.60–€1.20
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (utilisez un presse-agrumes pour une extraction maximale du jus)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1 c. à soupe de racine de gingembre fraîchement râpée et pelée (peler avec une cuillère pour minimiser les déchets)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais plus plus pour servirPrix estimé €0.50–€1.00
- Pincée de sel casher exquis (rehausse les saveurs sans les dominer)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1 1/2 livres de grosses crevettes dodues, soigneusement pelées et déveinées (bien les sécher avant de les cuire pour les saisir à la perfection)Prix estimé €12.00–€18.00
- 1 gros ananas, pelé méticuleusement et coupé en morceaux de 2,5 cm (conserver le cœur pour les smoothies)Prix estimé €2.00–€3.50
Étapes
- 1Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Après environ une minute, ajoutez la cassonade, le vinaigre de riz, le jus de citron vert, le gingembre, le basilic et le sel dans la casserole. Mélangez bien et portez à frémissement doux. Laissez réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse, ce qui devrait prendre environ 8 à 11 minutes. Une fois prêt, réservez la glaçure pour la laisser refroidir avant utilisation.
- 2Enfilez les crevettes et les morceaux d'ananas en alternance sur des brochettes préalablement trempées dans l'eau. Veillez à ce que chaque brochette contienne deux crevettes et trois morceaux d'ananas.
Note culturelle
Les brochettes de crevettes grillées et d'ananas sont un plat populaire dans les régions tropicales comme Hawaï et l'Asie du Sud-Est. La combinaison de l'ananas sucré et des crevettes savoureuses reflète les influences culinaires variées de ces régions.
Note de saison
Les brochettes de crevettes grillées et d'ananas sont idéales pour l'été, lorsque les ananas sont de saison et que les crevettes sont les plus fraîches. Ce plat est parfait pour les grillades en plein air par temps chaud.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines grâce aux crevettes, avec 25g par portion. Cependant, il est riche en cholestérol et en graisses saturées, il est donc conseillé de le consommer avec modération. L'ananas apporte une douceur naturelle et des fibres au plat.
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