Refrescante postre helado con sabores de manzana y apio.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.35 · €0.73/serving
- 1 comprimido efervescente de vitamina C (ácido ascórbico) de 1,000 mg, pulverizado en un polvo fino usando el dorso de una cuchara de plata (aplastar el comprimido ayuda a liberar sus nutrientes)Precio est. €0.15–€0.40
- 1/3 taza y 1/2 cdta. de azúcar de caña puraPrecio est. €0.20–€0.45
- 3 manzanas Granny Smith ácidas (aproximadamente 680 g), cortadas longitudinalmente en bastones de 1 pulgada de grosor (remojar los bastones de manzana en agua fría para evitar que se doren)Precio est. €2.50–€4.50
- 6 tallos de apio crujiente (aproximadamente 450 g), sin hojas (pelar las cuerdas fibrosas del apio antes de cortar para obtener una textura más agradable)Precio est. €1.20–€2.50
- 1/2 cdta. de pasta de wasabi picante o wasabi en polvo (ajustar la cantidad según su preferencia de picante)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 a 1 1/2 cdta. de agua filtrada (utilice agua fría para un toque refrescante)Precio est. €0.001–€0.002
- Escamas de sal marina exquisita como Maldon (espolvorear la sal justo antes de servir para un estallido delicioso de sabor)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 a 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra delicioso con matices afrutados (rociar el aceite de oliva sobre el plato justo antes de servir para realzar su aroma)Precio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1Tritura las galletas hasta obtener una textura de migas finas. Puedes usar un robot de cocina o, si prefieres el método tradicional, mételas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta que queden bien desmenuzadas.
- 2Extrae el zumo de las manzanas y el apio con un extractor de jugos. Recoge el líquido en un recipiente y retira la espuma que se forme en la superficie. Remueve bien el zumo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Nota cultural
La combinación de manzana y apio en paletas es una versión única de los postres helados tradicionales, ofreciendo un perfil de sabor refrescante e inesperado. El uso de wasabi añade un toque de influencia japonesa a la receta.
Nota de temporada
Las paletas de manzana y apio son ideales para preparar en otoño, cuando las manzanas están en temporada, aportando un sabor fresco y crujiente a las paletas.
Nota de salud
Estas paletas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una opción saludable para un snack. La vitamina C de las manzanas contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico.
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