Bocaditos crujientes de coliflor hechos en la freidora de aire.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.78 · €1.13/serving
- 1 coliflor de tamaño considerable (5 kg), dividida en floretes (cocer al vapor o asar la coliflor para obtener el mejor sabor)Precio est. €1.80–€3.50
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, separada (utilice la mitad para adobar y la otra mitad para asar)Precio est. €4.50–€12.00
- 2 cdta. de sal Diamond Crystal o 1 cdta. de sal casher Morton, con un poco más para sazonar (sazonar al gusto para un equilibrio perfecto)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de pimienta recién molidaPrecio est. €0.15–€0.40
- 1 cdta. de ajo en polvo aromático (realza el sabor al mezclarse con otros condimentos)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 cdta. de pimentón ahumado (añade profundidad y complejidad al plato)Precio est. €0.15–€0.35
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar y añadir frescura)Precio est. €0.00–€0.00
Pasos
- 1Precalienta la freidora de aire a 200°C. En un bol grande, mezcla los ramilletes de una coliflor mediana (unos 700-800 g), 60 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de sal fina (o 1¼ si usas sal gruesa), 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimentón ahumado. Remueve bien hasta que la coliflor quede bien impregnada con los condimentos.
- 2Coloca la mezcla de coliflor en la cesta de la freidora, asegurándote de que quede bien repartida en una sola capa. Cocina en la freidora, sacudiendo la cesta a mitad de cocción, hasta que la coliflor esté dorada y con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, unos 15-19 minutos. Si no te cabe toda la coliflor de una vez, hazlo en dos tandas para que se cocine uniformemente.
Nota cultural
La coliflor tiene una larga historia en las cocinas mediterránea y de Oriente Medio, donde se utiliza comúnmente en diversos platos. Esta receta, con sus condimentos aromáticos como el ajo en polvo y el pimentón ahumado, añade un toque moderno a una verdura clásica. El uso de aceite de oliva refleja la influencia…
Nota de temporada
La coliflor suele estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en una excelente opción para un bocadillo o aperitivo reconfortante en invierno. Sin embargo, se puede encontrar durante todo el año en muchos supermercados. Este plato se puede disfrutar en cualquier momento, pero resulta…
Nota de salud
Los bocados crujientes de coliflor son una opción de snack nutritivo que aporta una buena cantidad de fibra y vitamina C. El uso de aceite de oliva añade grasas monoinsaturadas saludables, mientras que la coliflor en sí es baja en calorías y rica en antioxidantes. Además, este plato es una buena fuente de vitamina K,…
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