Cremosa salsa de coliflor hecha en olla instantánea.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €5.07 · €1.27/serving
- 1/2 cdta. de sal (o al gusto)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/2 taza de pimiento picado (opcional)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 taza de agua tibiaPrecio est. €0.00–€0.01
- Líquido escurrido de 1 lata (283 g) de tomates en cubos con chiles verdes (como Rotel)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 lata (283 g) de tomates cortados en cubos con chiles verdes, escurridos (me gusta Rotel)Precio est. €1.00–€1.80
- 2 cdas. de cebolla roja picada fina (opcional)Precio est. €0.10–€0.20
- 3/4 taza de rodajas gruesas de zanahoriaPrecio est. €0.25–€0.45
- 1/4 taza de anacardos crudos (34 g)Precio est. €0.75–€1.50
- 1/4 taza de levadura nutricional (24 g)Precio est. €0.50–€0.90
- 1/4 cdta. de chile en polvoPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1Para preparar en la olla rápida, mezcla en la olla la coliflor, el agua, las zanahorias y los anacardos. Cocina a presión alta durante 5 minutos. Libera la presión rápidamente girando la válvula con cuidado para que salga el vapor.
- 2Pasa la mezcla cocida a un colador fino colocado sobre el fregadero para eliminar el exceso de líquido.
- 3Comienza añadiendo al vaso de la batidora la mezcla escurrida, la levadura nutricional, el líquido de los tomates en conserva, el pimentón ahumado, la sal, el chile en polvo, el polvo de jalapeño (si lo deseas) y la mostaza en polvo. Tritura todo hasta obtener una textura suave y homogénea.
Nota cultural
El dip de coliflor es una versión moderna y versátil de los dips tradicionales, ofreciendo una opción sin lácteos y vegana. El uso de levadura nutricional añade un sabor a queso sin necesidad de queso real, atrayendo a quienes tienen restricciones o preferencias dietéticas. Las especias como el chile en polvo y el…
Nota de temporada
La coliflor está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en una excelente opción para este plato en esas épocas. Los pimientos morrones y las zanahorias también suelen estar en temporada durante el verano y el otoño, ofreciendo opciones frescas y sabrosas para el dip.
Nota de salud
Este dip cremoso de coliflor es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de proteínas gracias a los anacardos y fibra de las verduras. Es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una elección saludable para picar. El plato es rico en vitaminas A y C, esenciales para la función…
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