Salsa de aguacate con fresas frescas

Ingredientes

Coste total estimado: €4.22 · €1.06/serving

• 1/4 cdta. de sal, más al gustoPrecio est. €0.01–€0.02
• 1/2 cdta. de azúcarPrecio est. €0.01–€0.03
• Aceite vegetal para freír (asegurarse de que el aceite esté suficientemente caliente antes de añadir el pollo)Precio est. €0.10–€0.25
• 1/4 taza de cebolla blanca picada finamente (enjuagar bajo agua fría para reducir la acidez)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 chile serrano fresco o jalapeño, sin semillas y picado finamente (manejar con guantes para evitar irritaciones)Precio est. €0.15–€0.30
• 1 taza de fresas picadas finamente (utiliza fresas maduras y dulces para obtener el mejor sabor)Precio est. €1.50–€3.00
• 2 cdas. de cilantro fresco, finamente picado (utilice solo las hojas para un sabor delicado)Precio est. €0.20–€0.50
• 1/2 cdta. de jugo de lima recién exprimido (evite el jugo de lima embotellado para una frescura óptima)Precio est. €0.05–€0.10
• Seis tortillas de maíz de 5 pulgadas (tostar ligeramente las tortillas para mayor sabor y flexibilidad)Precio est. €0.60–€1.20
• 2 aguacates maduros y firmes (preferiblemente de California, maduros cuando ceden ligeramente a la presión)Precio est. €1.50–€3.00

Pasos

1. 1

   Ponte unos guantes de goma antes de quitar las semillas y las venas del chile. Luego, pícalo bien finito una vez que lo hayas preparado.

2. 2

   Mezcla el chile con el resto de los ingredientes de la salsa en un bol. La salsa se puede preparar con antelación y guardar en la nevera, tapada, durante varias horas.

3. 3

   Empieza por apilar las tortillas y luego córtalas por la mitad. Después, corta las mitades apiladas en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. En una sartén resistente, calienta aceite hasta que cubra unos 1/2 centímetro de fondo a fuego medio, hasta que esté caliente pero sin humear. Trabajando en tres tandas separadas, fríe las tiras de tortilla hasta que queden crujientes y adquieran un color dorado, lo que debería tardar unos 30 segundos por tanda. Una vez fritas, usa una espumadera para pasarlas a papel absorbente y escurrir el exceso de aceite. Finalmente, sazona las tiras de tortilla fritas con sal al gusto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Salsa de Aguacate y Fresa con Tortillas Crujientes es un plato fusión moderno que combina sabores tradicionales mexicanos con un toque dulce de las fresas. Destaca la versatilidad del aguacate en platos tanto salados como dulces.

• Nota de temporada

  La Salsa de Aguacate y Fresa con Tortillas Crujientes es ideal para preparar en verano, cuando las fresas y los aguacates están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para este plato.

• Nota de salud

  Este plato es una opción nutritiva, ya que es rico en fibra gracias a las frutas y verduras, aportando 6g por porción. Los aguacates contribuyen grasas monoinsaturadas saludables y vitaminas esenciales como el potasio, mientras que las fresas proporcionan vitamina C y antioxidantes.