Sopa vegetariana sustanciosa con alubias rojas y sabores mexicanos tradicionales.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.20 · €1.70/serving
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cda. de vinagre de sidraPrecio est. €0.08–€0.20
- Una pizca de sal marina de alta calidadPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 cdta. de azúcar de caña puraPrecio est. €0.03–€0.08
- Pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente para mayor profundidad de sabor)Precio est. €0.01–€0.02
- 6 tazas de agua filtrada, divididas (utilice agua filtrada para un mejor sabor)Precio est. €0.01–€0.02
- Servir con lechuga crujiente rallada, rábanos cortados en rodajas finas, cebolla dulce finamente picada, orégano seco mexicano adicional y gajos de lima para exprimir, cada uno presentado en cuencos pequeños separados para decorar.Precio est. €0.10–€0.30
- 2 tazas de cebolla dulce finamente picadaPrecio est. €0.40–€0.90
- 3 dientes grandes de ajo fresco, picados finamente (machacados con el lado plano del cuchillo para potenciar el sabor)Precio est. €0.15–€0.30
- 4 chiles anchos secos grandes (56 gramos), limpios y sin raboPrecio est. €1.20–€2.50
Pasos
- 1Primero, abre los chiles a lo largo para quitarles las semillas y las venas. Calienta una plancha o sartén gruesa (que no sea antiadherente) a fuego medio hasta que esté bien caliente. Tuesta los chiles, abiertos y planos, de dos en dos, presionándolos con unas pinzas y dándoles la vuelta hasta que desprendan un aroma intenso y cambien de color por dentro, lo que debería tardar aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- 2Coloca los chiles en un bol y cúbrelos con agua fría. Déjalos en remojo hasta que se ablanden, lo que suele tardar unos 20 minutos.
Nota cultural
La Sopa de Frijol Rojo Mexicana con Verduras es un platillo tradicional mexicano que resalta los sabores vibrantes y los ingredientes típicos de la cocina mexicana. La mezcla de especias como el comino y los clavos, junto con el uso de maíz pozolero y frijoles rojos, refleja la rica herencia culinaria de México.
Nota de temporada
La Sopa de Frijol Rojo Mexicana con Verduras es ideal para las temporadas de otoño e invierno, cuando los calabacines y el maíz fresco son abundantes. Los chiles anchos secos y el orégano mexicano suelen estar disponibles durante todo el año.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, lo que puede favorecer la digestión y ayudarte a sentirte satisfecho. Las vitaminas A y C de las verduras contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la salud de la…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
