Brócoli al vapor con aderezo umami.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.91 · €0.98/serving

• 1 1/2 cdta. de aceite de sésamo tostadoPrecio est. €0.08–€0.18
• 2 cdas. de pimiento rojo picado fino (sin nervaduras ni semillas), para decorarPrecio est. €0.15–€0.30
• 2 a 3 cdas. de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
• 1 1/2 cdta. de semillas de sésamoPrecio est. €0.03–€0.08
• 2 cabezas de brócoli (900 g), separadas en floretes (4 tazas)Precio est. €2.50–€4.50
• 2 cdas. de miso oscuroPrecio est. €0.40–€0.70
• 1 cda. extraPrecio est. €0.20–€0.35
• 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.20–€0.40
• 1 cda. extraPrecio est. €0.10–€0.20
• 1/4 taza de tofu sedoso escurridoPrecio est. €0.25–€0.45

Pasos

1. 1

   Para empezar, pon en una olla unos 5 cm de agua. Coloca un cestillo de vapor (o un colador) dentro y lleva el agua a ebullición. A continuación, añade con cuidado los ramilletes de brócoli al cestillo. Cocínalos al vapor hasta que cojan un color verde intenso y queden tiernos, lo que te llevará unos 5 minutos aproximadamente.

2. 2

   En un bol aparte, mezcla la pasta de miso, las semillas de sésamo, el zumo de limón y el aceite. Incorpora suavemente el tofu y 2 cucharadas de agua a la mezcla, removiendo hasta que quede bien integrado. Si la salsa te parece demasiado espesa, puedes ir añadiendo poco a poco hasta una cucharada más de agua.

3. 3

   Coloca el brócoli cocido en una fuente de servir. Vierte la salsa por encima, asegurándote de que quede bien repartida. Para terminar, espolvorea por encima unos trocitos de pimiento rojo como guarnición antes de servir. ¡Listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El Brócoli al Vapor con Miso y Sésamo combina sabores tradicionales japoneses con un toque moderno. El miso, un ingrediente básico en la cocina japonesa, aporta un sabor umami salado, mientras que el aceite y las semillas de sésamo brindan un aroma a nuez. Este plato refleja la influencia de las técnicas culinarias…

• Nota de temporada

  El brócoli suele estar en temporada durante los meses de otoño y primavera, lo que lo convierte en un plato perfecto para disfrutar en esas épocas. Los limones, por su parte, están disponibles durante todo el año, aportando un sabor fresco y cítrico al plato.

• Nota de salud

  Este plato es una opción nutritiva, rica en fibra, vitaminas A, C y K. El brócoli es conocido por su alto contenido de antioxidantes y sus posibles propiedades para combatir el cáncer. La adición de tofu sedoso aporta proteína de origen vegetal, convirtiéndolo en una opción equilibrada para una comida.