Brocoli vapeur, vinaigrette miso-sésame.

Ingrédients

Coût total estimé: €3.91 · €0.98/serving

• 1 1/2 c. à café d'huile de sésame grilléePrix estimé €0.08–€0.18
• 2 c. à soupe de poivron rouge émincé (ôter les côtes et les graines), pour la garniturePrix estimé €0.15–€0.30
• 2 à 3 c. à soupe d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
• 1 1/2 c. à café de graines de sésamePrix estimé €0.03–€0.08
• 2 têtes de brocoli (900 g), séparées en fleurettes (4 tasses)Prix estimé €2.50–€4.50
• 2 c. à soupe de miso foncéPrix estimé €0.40–€0.70
• 1 cuillère à soupe supplémentairePrix estimé €0.20–€0.35
• 2 c. à soupe de jus de citron fraisPrix estimé €0.20–€0.40
• 1 cuillère à soupe supplémentairePrix estimé €0.10–€0.20
• 1/4 tasse de tofu soyeux égouttéPrix estimé €0.25–€0.45

Étapes

1. 1

   Commencez par remplir une casserole avec environ 5 cm d'eau. Disposez un panier vapeur (ou une passoire adaptée) dans la casserole et portez l'eau à ébullition. Ajoutez ensuite délicatement les fleurettes de brocoli dans le panier. Laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce que le brocoli prenne une belle couleur vert vif et devienne tendre sous la dent, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.

2. 2

   Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant le miso, les graines de sésame, le jus de citron et l'huile. Incorporez délicatement le tofu et 2 cuillères à soupe d'eau dans la préparation, en remuant jusqu'à obtenir une texture homogène. Si la sauce vous semble trop épaisse, vous pouvez l'alléger en ajoutant progressivement jusqu'à 1 cuillère à soupe d'eau supplémentaire.

3. 3

   Disposez le brocoli cuit sur un plat de service. Versez la sauce par-dessus en veillant à bien enrober chaque fleurette. Pour la touche finale, parsemez de lamelles de poivron rouge pour apporter une note colorée et croquante. Servez aussitôt, c'est prêt !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Le Brocoli Vapeur Miso-Sésame Perfection combine des saveurs traditionnelles japonaises avec une touche moderne. Le miso, un aliment de base de la cuisine japonaise, ajoute une saveur umami savoureuse, tandis que l'huile de sésame et les graines de sésame apportent un arôme noisette. Ce plat met en valeur l'influence…

• Note de saison

  Le brocoli est généralement de saison pendant les mois d'automne et de printemps, ce qui en fait un plat parfait à déguster pendant ces périodes. Les citrons sont généralement disponibles toute l'année, apportant une saveur fraîche et acidulée au plat.

• Note santé

  Ce plat est une option nutritive, riche en fibres, en vitamines A, C et K. Le brocoli est connu pour sa teneur élevée en antioxydants et ses propriétés potentielles de lutte contre le cancer. L'ajout de tofu soyeux apporte des protéines végétales, en faisant un choix de repas équilibré.