Bulgur con tomate y frijoles negros.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.86 · €0.64/serving

• 2 cdas. de aceite de oliva suave y delicado (utilice un aceite de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.12–€0.25
• Sal y pimienta recién molida a tu gusto (sazonar al final para obtener el mejor equilibrio de sabores)Precio est. €0.01–€0.03
• 1/2 taza de granos de bulgur sin cocinar (enjuagar con agua fría y dejar reposar durante 10 minutos para ablandar)Precio est. €0.35–€0.65
• 3 a 4 dientes de ajo fresco picados finamente (dejar reposar el ajo durante 10 minutos después de picarlo para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.08–€0.15
• Una lata de 794 gramos de tomates pelados bajos en sodio, con su jugo (usa una cuchara para aplastar suavemente los tomates para obtener una textura rústica)Precio est. €1.50–€2.80
• Dos latas de 454 gramos de guisantes de ojo negro, escurridos y enjuagados a fondo (secar con un paño de cocina limpio para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.80–€3.20

Pasos

1. 1

   Para empezar, pon a hervir 250 ml de agua. Luego, vierte el agua caliente sobre el bulgur en un recipiente resistente al calor. Tápalo y déjalo reposar hasta que el bulgur absorba toda el agua, lo que suele tardar unos 30 minutos. Otra opción es cocer el bulgur en una cazuela pequeña con agua a fuego lento hasta que absorba todo el líquido, lo que normalmente lleva unos 15 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite en una sartén amplia o un wok. Añade el ajo y sofríelo a fuego suave hasta que adquiera un tono dorado, lo que suele tardar unos 2 minutos.

3. 3

   Tritura los tomates con las manos y añádelos a la sartén.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este plato está inspirado en las cocinas mediterránea y sureña. El bulgur es un ingrediente común en los platos de Oriente Medio y el Mediterráneo, mientras que los frijoles carita son un alimento básico en la cocina del sur de Estados Unidos. La combinación de estos ingredientes refleja una fusión de sabores y…

• Nota de temporada

  Este plato es ideal para finales del verano, cuando los tomates están en su punto máximo de frescura y los frijoles carita están en temporada. También se puede disfrutar en otoño, cuando ambos ingredientes siguen estando fácilmente disponibles.

• Nota de salud

  Los tomates son ricos en vitaminas A y C, conocidas por sus propiedades antioxidantes. Los frijoles carita son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, lo que favorece la digestión y promueve la sensación de saciedad. Este plato es bajo en grasas saturadas y colesterol, convirtiéndolo en una opción saludable…