Filetes de pescado sazonados al estilo cajún y salteados a la sartén a la perfección.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.84 · €1.71/serving
- Spray de aceite de oliva o de canola de alta calidadPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/4 de una cebolla mediana, cortada en rodajas finas (caramelizar para mayor dulzura)Precio est. €0.04–€0.06
- Filetes de pescado blanco delicado (como bagre, lenguado, bacalao, halibut, etc.) (sazonar ligeramente antes de cocinar)Precio est. €4.50–€9.00
- Mezcla de condimentos cajún o criollo exóticaPrecio est. €0.05–€0.15
- 3 a 5 dientes de ajo picante, picados finamente (saltear suavemente para evitar que se queme)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 tazas de judías verdes frescas o congeladas cortadas (escaldar en agua helada para un color vibrante)Precio est. €1.20–€2.50
- 4 tomates ciruela pequeñas, cortadas en cuartos (quitar las semillas para menos humedad en el plato)Precio est. €0.80–€1.60
Pasos
- 1Precalienta el horno a 230°C antes de empezar a cocinar. Es importante que esté bien caliente para que el plato quede perfecto.
- 2Con un spray antiadherente o un poco de aceite de oliva o girasol, engrasa bien el interior y la tapa de una cazuela de hierro fundido. Así evitarás que se pegue y facilitarás la limpieza después.
Nota cultural
Este platillo se inspira en la cocina cajún y criolla, conocida por sus mezclas de especias audaces y llenas de sabor. La cocina cajún tiene sus raíces en los acadianos de Luisiana, combinando influencias francesas, africanas y españolas. El uso de ingredientes simples y frescos, como pescado y vegetales, refleja la…
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que el pescado y vegetales como las batatas, las judías verdes y los tomates suelen estar disponibles en la mayoría de las estaciones. Sin embargo, los tomates ciruela frescos son mejores durante los meses finales del verano.
Nota de salud
Los filetes de pescado salteados con especias cajún son un plato nutritivo, rico en proteínas, vitaminas A y C, y fibra gracias a los vegetales. Es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón. Su contenido de zinc contribuye al funcionamiento del sistema…
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