طبق سجق السمك عبارة عن قطع سمك مشوية بتوابل كاجون الحارة، مقدمة مع رز أبيض وخضار مشوية. يتم تتبيل السمك بالتوابل اللذيذة لإضفاء نكهة غنية وحارة، ويتزامن ذلك مع…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.84 · €1.71/serving
- زيت زيتون عالي الجودة أو زيت كانولاالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ربع بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة (قم بتحميرها للحصول على حلاوة إضافية)السعر التقديري €0.04–€0.06
- نصف إلى ثلاثة أرباع باوند من شرائح سمك بيضاء رقيقة (مثل سمك السلور، سمك القد، سمك الحليب، إلخ) (تتبل little قبل الطهي)السعر التقديري €4.50–€9.00
- مزيج بهارات كاجون أو كريول مميزالسعر التقديري €0.05–€0.15
- ٣ إلى ٥ فصوص من الثوم، مقطعة رقيقة أو مهروسة (سحق الثوم سيفرج عن نكهة أكثر)السعر التقديري €0.15–€0.30
- كوبان من الفاصوليا الخضراء المقطعة الطازجة أو المجمدة (يُغمس في ماء مثلج للحصول على لون جميل)السعر التقديري €1.20–€2.50
- أربعة طماطم برقبة صغيرة مقطعة إلى أرباع (قم بإزالة البذور لتقليل الرطوبة في الطبق)السعر التقديري €0.80–€1.60
الخطوات
- 1سخّن الفرن على درجة حرارة 230°م قبل البدء في عملية الطهي.
- 2باستخدام بخاخ مقاوم للالتصاق، قم بتغطية الجزء الداخلي وغطاء القدر الهولندي المصنوع من الحديد الزهر إما بزيت الزيتون أو زيت الكانولا.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: يستلهم هذا الطبق من المأكولات الكاجونية والكريولية، المعروفة بمزيج التوابل الجريئة والمليئة بالنكهات. نشأت المأكولات الكاجونية من شعب الأكاديين في لويزيانا، حيث تمزج بين التأثيرات الفرنسية والأفريقية والإسبانية. يعكس استخدام المكونات البسيطة والطازجة مثل الأسماك والخضروات أهمية المنتجات المحلية في…
معلومة موسمية
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على مدار العام حيث أن الأسماك والخضروات مثل البطاطا الحلوة والفاصوليا الخضراء والطماطم متوفرة بشكل شائع في معظم الفصول. ومع ذلك، فإن الطماطم البرقوقية الطازجة تكون في أفضل حالاتها خلال أشهر الصيف المتأخرة.
معلومة صحية
شرائح السمك المتبلة بالبهارات الكاجونية والمقلية في المقلاة هي طبق مغذي غني بالبروتين والفيتامينات A وC والألياف من الخضروات. وهو منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. كما أن محتوى الزنك يساهم في تعزيز وظيفة المناعة والتمثيل الغذائي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
