Pollo de inspiración tropical con coco, lima y chiles.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.97 · €1.99/serving
- 1 cdta. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.02–€0.05
- 4 muslos de pollo grandes con hueso y pielPrecio est. €4.50–€7.20
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 6 ramitas grandes de tomillo aromáticoPrecio est. €1.20–€2.50
- 2 cebollas grandes en rodajas finas (para una textura delicada, cortar en rodajas finas con un cuchillo afilado)Precio est. €0.60–€1.00
- 2 dientes de ajo fresco picados (picar finamente para una mayor liberación de sabor)Precio est. €0.10–€0.20
- 1 chile habanero, sin semillas, picado finoPrecio est. €0.25–€0.50
- 1 taza de leche de coco ligera y cremosaPrecio est. €0.80–€1.50
- Ralladura y jugo de 1 lima grande, además de gajos para servirPrecio est. €0.40–€0.70
- 1/2 cdta. de curry amarillo suave y sutil (tostar ligeramente en una sartén seca para potenciar el aroma)Precio est. €0.08–€0.15
Pasos
- 1Para empezar, calienta el aceite en una cazuela baja con tapa a fuego fuerte.
- 2Primero, sazona generosamente el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté bien caliente, luego añade con cuidado el pollo, colocándolo con la piel hacia abajo. Deja que se dore sin moverlo durante unos minutos hasta que coja un buen color. Dale la vuelta para que se dore por el otro lado y suelte su grasa, lo que te llevará unos 5 minutos aproximadamente.
Nota cultural
El Fiesta de Pollo con Coco, Lima y Chile combina sabores de diversas cocinas, como la caribeña, tailandesa e india, mostrando una fusión de elementos picantes, ácidos y cremosos. El uso de leche de coco y lima refleja la influencia tropical en el plato, mientras que la mezcla de especias como el curry añade…
Nota de temporada
Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como el pollo, la cebolla, el ajo y la lima, suelen estar disponibles en las tiendas en cualquier temporada. Sin embargo, la frescura de la lima y hierbas como el tomillo puede ser más notable durante las estaciones de primavera y…
Nota de salud
Este Fiesta de Pollo con Coco, Lima y Chile es un plato equilibrado que aporta una buena cantidad de proteínas gracias al pollo, grasas saludables del coco y vitaminas esenciales como la A y la C de los ingredientes. Sin embargo, es alto en grasas saturadas y sodio, por lo que debe consumirse con moderación.
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