Ostras fritas y doradas sobre panecillos de maíz para un sabroso sándwich.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.20 · €2.04/serving
- 1/4 taza de harina de trigo todo uso (rebozar ligeramente las ostras para un recubrimiento delicado)Precio est. €0.04–€0.08
- 1 1/4 cdta. de sal kosher en escamas (sazonar generosamente las ostras para potenciar el sabor)Precio est. €0.02–€0.05
- 3/4 cdta. de pimienta negra recién molida (añadir un toque de especia a las ostras)Precio est. €0.03–€0.06
- 1 cdta. de condimento Old Bay (realza las ostras con una mezcla de especias sabrosas)Precio est. €0.08–€0.15
- 1 cda. de mantequilla sin sal (usar mantequilla a temperatura ambiente para mezclar más fácilmente)Precio est. €0.10–€0.20
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra (para un toque de aroma afrutado y mayor riqueza)Precio est. €0.12–€0.25
- 2 huevos grandes orgánicosPrecio est. €0.40–€0.70
- 6 hojas de lechuga romana crujiente, picadas (añade un toque fresco al sándwich)Precio est. €0.25–€0.38
- 11/2 a 2 docenas de ostras vivas pequeñas o 2 tarros de 10 onzas de ostras selectas (aproximadamente 5 ostras por sándwich) (abrir y escurrir las ostras frescas, o enjuagar las ostras enlatadas antes de usar)Precio est. €7.50–€11.25
- 5 cdas. de harina de maíz premium, o según sea necesario (rebozar las ostras para obtener una textura crujiente)Precio est. €0.06–€0.12
Pasos
- 1Si tienes ostras frescas, ábrelas con cuidado. Si usas ostras en conserva, escúrrelas bien con un colador y resérvalas para más tarde.
- 2Prepara tres recipientes: en uno pon harina, en otro los huevos batidos y en el tercero 2 cucharadas de sémola de maíz. Sazona los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, y bátelos bien. En el recipiente con harina, mezcla el condimento Old Bay, la cucharadita restante de sal y la 1/2 cucharadita de pimienta que queda, hasta que quede todo bien integrado.
Nota cultural
Los sándwiches de pan de maíz con ostras crujientes son un plato popular del sur de Estados Unidos, que combina los sabores de las ostras fritas y el pan de maíz. El uso de la mezcla de especias Old Bay añade un toque único al sándwich tradicional, reflejando influencias de la región de la bahía de Chesapeake. Este…
Nota de temporada
Las ostras se disfrutan mejor en los meses de otoño e invierno, cuando están en temporada y en su punto máximo de frescura. La harina de maíz y la lechuga romana están disponibles durante todo el año, lo que hace que este plato sea versátil para cualquier estación.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas gracias a las ostras y los huevos, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular. También es rico en vitaminas A y C por la lechuga romana, lo que contribuye a la función inmunológica y la salud de la piel. Sin embargo, el alto contenido de sodio debe ser…
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