Pasta picante de salchichas y gambas con sabores criollos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €10.17 · €2.54/serving
- 8 a 10 onzas de pasta gruesa artesanal (como penne, cavatappi o gemelli, opta por trigo integral para un toque sustancioso)Precio est. €2.80–€4.50
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (para saltear y dar sabor al final)Precio est. €0.35–€0.70
- 1 cebolla grande en rodajas finasPrecio est. €0.40–€0.90
- 3 a 4 dientes de ajo fresco picado fino (sofreír el ajo suavemente para evitar que se queme)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 tallos de apio finamente picadosPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 pimiento verde mediano, cortado en rodajasPrecio est. €0.70–€1.40
- Un paquete de salchichas Tofurky de estilo italiano o kielbasa de 397 gramos, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada (selladas en la sartén para obtener una textura crujiente)Precio est. €3.50–€5.50
- Una lata de 794 gramos de tomates cortados en cubos, con su jugo (añade una base de tomate rica al plato)Precio est. €1.50–€2.80
- 1 cdta. de albahaca seca (agregar hacia el final para una nota herbácea fresca)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de pimentónPrecio est. €0.08–€0.20
Pasos
- 1Pon a hervir la pasta en una olla grande con agua bien caliente y burbujeante. Cuécela hasta que quede al dente, luego escúrrela con un colador y resérvala.
- 2Calienta el aceite en una sartén grande o un wok. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente. Añade el ajo, el apio, el pimiento y la salchicha. Sigue sofriendo hasta que las verduras cojan un tono doradito.
Nota cultural
La Pasta Creole con Salchicha y Camarones es un platillo fusión que combina sabores italianos, cajún y sureños. Refleja las diversas influencias culinarias de la cocina criolla, mezclando salchichas tradicionales con especias como el pimentón y la cayena para darle un toque lleno de sabor.
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que ingredientes como la pasta, el aceite de oliva, el ajo y las especias suelen estar disponibles en cualquier temporada. Sin embargo, los pimientos morrones frescos y el perejil son mejores durante los meses de verano.
Nota de salud
Con un contenido moderado de calorías (410 por porción), este platillo ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y zinc. No obstante, el contenido de sodio es alto, con 800 mg por porción.
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