Cremosa coliflor y pasta en fragante salsa de curry.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.62 · €1.27/serving
- Una lata de 794 gramos de tomates cortados en cubos bajos en sodio, junto con sus jugos (simerizar los tomates para una salsa más sabrosa)Precio est. €2.10–€3.50
- Sal, para agregar con prudencia según el gusto (sazonar el plato en capas para desarrollar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
- 10 a 12 onzas de pasta artesanal, en cualquier forma corta y robusta (la textura al dente es clave para el bocado perfecto)Precio est. €2.50–€4.80
- 2 cdas. de curry en polvo de buena calidadPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 pequeña cabeza de coliflor, cortada en floretes pequeños (asar la coliflor para añadir más profundidad de sabor)Precio est. €1.80–€3.00
- 1 taza de guisantes verdes delicados congelados, descongelados (agregar los guisantes al final de la cocción para conservar su color vibrante)Precio est. €1.00–€1.80
Pasos
- 1**Prepara la pasta** siguiendo las indicaciones del paquete para cocerla al dente. Una vez lista, escúrrela bien con un colador y resérvala.
- 2**Cuece la coliflor al vapor** en una cazuela grande con un poco de agua hasta que esté tierna pero firme. Añade los tomates, los guisantes y el curry en polvo, y remueve bien. Deja que todo se cocine a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén bien calientes y mezclados.
Nota cultural
La pasta de coliflor al curry con salsa cremosa es un plato fusión que combina la pasta italiana con los sabores del curry indio. Este plato resalta la versatilidad de la coliflor en diferentes cocinas y es una opción vegetariana popular para quienes buscan platos sin carne pero llenos de sabor.
Nota de temporada
La coliflor y los guisantes suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace de este plato una opción ideal para el clima frío. Sin embargo, los tomates enlatados y la pasta artesanal están disponibles durante todo el año.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de fibra y vitaminas A y C, gracias a la coliflor y los tomates. Es bajo en grasas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable. El contenido de zinc del curry en polvo y la coliflor contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.
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