Empanadas de masa suave con chorizo.

Ingredientes

Coste total estimado: €9.60 · €1.60/serving

• 1 taza de leche entera cremosaPrecio est. €0.25–€0.45
• 8 cdas. de deliciosa mantequilla sin sal (dejar la mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla)Precio est. €0.80–€1.40
• 1 cda. de levadura seca activa y viva (activar en agua tibia con una pizca de azúcar para obtener mejores resultados)Precio est. €0.30–€0.60
• 1/4 taza de azúcar granulada finaPrecio est. €0.08–€0.15
• 1/2 cdta. de sal kosher exquisita (utilice con moderación para realzar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
• 3 1/2 a 4 tazas de harina de trigo todo uso versátil (tamizar para una textura aireada)Precio est. €0.35–€0.60
• 2 cdas. de aceite vegetal delicado (para engrasar moldes y agregar humedad)Precio est. €0.10–€0.20
• 2 yemas de huevo, ricas y doradas (sacar del refrigerador para una mejor emulsificación)Precio est. €0.30–€0.50
• 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado (utiliza un queso de alta calidad para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.75–€1.25
• 2 jalapeños encurtidos enteros, cortados en 16 trozos (para un toque picante, añadir al gusto)Precio est. €0.15–€0.30

Pasos

1. 1

   Pon una cacerola al fuego medio y añade la leche junto con 4 cucharadas de mantequilla. Calienta la mezcla hasta que la leche empiece a humear sin llegar a hervir y la mantequilla se haya derretido por completo. Una vez listo, retira la cacerola del fuego.

2. 2

   En un bol grande, mezcla la levadura, el azúcar, la sal y 1 1/2 tazas de harina. Añade la mezcla de leche tibia y remueve hasta formar una masa pegajosa. Tapa la masa y déjala reposar durante 30 minutos.

3. 3

   Empieza batiendo el aceite y las yemas de huevo hasta que estén bien integradas. Incorpora esta mezcla a la masa de harina, asegurándote de mezclar bien. Añade poco a poco las 2 a 2 1/2 tazas de harina restantes mientras remueves continuamente hasta obtener una masa suave que no se pegue en los dedos. Pasa la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los rollos de salchicha son un clásico bocadillo salado de la pastelería británica que se remonta al siglo XIX. Son comúnmente disfrutados como comida de fiesta o picnic en el Reino Unido y se han convertido en un elemento básico de la cocina británica.

• Nota de temporada

  Los rollos de salchicha son populares durante todo el año, pero se disfrutan especialmente en los meses más fríos como un bocadillo reconfortante y sustancioso.

• Nota de salud

  Los rollos de salchicha son altos en calorías, grasas y colesterol debido a la masa mantecosa y el relleno de salchicha. Son una buena fuente de proteínas, pero deben consumirse con moderación debido a su alto contenido de grasas saturadas y sodio.