Ensalada de frutas con especias.

Ingredientes

Coste total estimado: €8.70 · €1.45/serving

• 1 taza de azúcar moreno dorado bien compactoPrecio est. €0.45–€0.90
• 1/2 taza de vino blanco seco sauternes (o sustituir por jugo de manzana)Precio est. €1.50–€3.50
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana (realza el sabor y añade acidez a los platos)Precio est. €0.20–€0.45
• 10 a 15 clavos enterosPrecio est. €0.08–€0.20
• 1/8 cdta. de curry en polvo aromáticoPrecio est. €0.02–€0.05
• 2 ramitas de canela, cada una de aproximadamente 7,5 cm de longitudPrecio est. €0.60–€1.20
• 1 lata de 425 gramos de duraznos en rodajas en su jugo natural, escurridos (secar con toallas de papel para una mejor caramelización)Precio est. €1.20–€2.00
• 1 lata de 425 gramos de peras en rodajas en su jugo natural, escurridasPrecio est. €1.20–€2.00
• 16 a 24 esferas de melón miel fresco o congelado (o sustituir por 4 kiwis medianos pelados y rebanados)Precio est. €1.25–€1.88
• 8 rodajas de piña fresca o una lata de 20 onzas de trozos de piña en su propio jugo, escurridosPrecio est. €1.80–€3.50

Pasos

1. 1

   En un cazo mediano, mezcla el azúcar moreno, el vino sauternes, el vinagre, los clavos de olor y el curry en polvo. Añade las ramas de canela al preparado. Calienta a fuego medio durante 3 a 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que los ingredientes estén bien calientes y se hayan integrado.

2. 2

   En un bol grande aparte, combina el resto de los ingredientes removiéndolos bien hasta que queden uniformes.

3. 3

   Vierte el almíbar caliente sobre la fruta, asegurándote de que quede bien impregnada. Mezcla con cuidado para integrar todo. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante media hora. Tapa el recipiente herméticamente y mételo en la nevera durante un mínimo de 8 horas, o hasta un día completo. Justo antes de servir, retira y desecha tanto los clavos como las ramas de canela de la mezcla de frutas.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El uso de especias aromáticas como el clavo, el curry y la canela en esta ensalada de frutas probablemente tiene influencias culturales de regiones conocidas por su cocina vibrante y llena de sabor, como el sur de Asia o Medio Oriente. La adición de vino sauterne y vinagre de sidra de manzana también podría reflejar…

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Frutas con Especias y un Toque Especial es ideal para preparar durante el verano y principios de otoño, cuando los melocotones, peras, melón honeydew, kiwis, piñas y ciruelas están en temporada, lo que garantiza que las frutas estén en su punto más fresco y sabroso.

• Nota de salud

  Esta ensalada de frutas es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra y vitaminas esenciales como la A y la C. Aunque contiene un alto contenido de azúcares naturales, la fibra ayuda a ralentizar su absorción, convirtiéndola en un postre saciante y relativamente saludable.