Ensalada de tomate con hierbas aromáticas

Ingredientes

Coste total estimado: €9.75 · €1.63/serving

• 1/2 taza de nueces premium picadas (tostar en una sartén seca para potenciar el sabor)Precio est. €1.80–€3.50
• 1 1/2 libras de tomates uva vibrantes, cortadas por la mitad (sazonar con sal y pimienta antes de asar)Precio est. €2.70–€4.50
• 2 cdas. de hojas de estragón recién picadas (agregar al final de la cocción para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.40–€0.80
• 1 cda. de cebollino fresco picado finoPrecio est. €0.25–€0.50
• 2 cdas. de vino blanco seco y fresco (elige un vino que disfrutes beber)Precio est. €0.30–€0.60
• 2 cdas. de vinagre balsámico envejecidoPrecio est. €0.60–€1.20
• 1 cda. de mostaza de DijonPrecio est. €0.15–€0.30
• 6 cdas. de exquisito aceite de oliva virgen extra (verter lentamente en aderezos para emulsionar)Precio est. €1.20–€2.40
• 2 cdas. de aceite de nuezPrecio est. €0.80–€1.60
• Sal marina gruesa y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente al gusto)Precio est. €0.05–€0.15

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 180°C. Esparce las nueces en una bandeja de horno de manera uniforme y tuéstalas hasta que cojan un tono dorado, unos 10 minutos aproximadamente. Déjalas enfriar un ratito y luego pícalas groseramente con un cuchillo. Reserva las nueces picadas para más tarde.

2. 2

   En un bol grande, mezcla los tomates con el estragón y las cebollinas. Rocía el vino sobre la mezcla y remueve con cuidado para que todo se impregne bien. Deja que los tomates se marinen en esta mezcla llena de sabor.

3. 3

   Para preparar la vinagreta, combina en un bol pequeño el vinagre y la mostaza. Añade los aceites poco a poco mientras bates con energía hasta que quede una mezcla homogénea y emulsionada. Por último, sazona la vinagreta con sal y pimienta al gusto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las ensaladas de tomate son populares en muchas cocinas mediterráneas, donde la combinación de tomates, aceite de oliva y hierbas es un perfil de sabor clásico y muy apreciado. La adición de nueces y vinagre balsámico le da a este plato un toque moderno, fusionando influencias culinarias tradicionales y contemporáneas.

• Nota de temporada

  Este estallido de ensalada de tomate con hierbas ácidas se disfruta mejor en verano, cuando los tomates uva, el estragón, las cebolletas y los microvegetales están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que aporta una buena cantidad de grasas saludables gracias a las nueces y el aceite de oliva, junto con vitaminas esenciales A, C y K de las hierbas y vegetales frescos. Es relativamente baja en calorías y azúcar, lo que la convierte en una opción ligera y refrescante para una…