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Salade tomate aux herbes parfumées

Salade tomate aux herbes parfumées

Salade de tomates et d'herbes infusée aux herbes avec une touche piquante.

30 minutesmedium4-8 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
3g
Glucides
8g
Lipides
27g

Ingrédients

Coût total estimé: €9.75 · €1.63/serving

  • 1/2 tasse de noix premium hachées (faire griller dans une poêle sèche pour une saveur renforcée)Prix estimé €1.80–€3.50
  • 1 1/2 livres de tomates raisins vibrantes, coupées en deux (assaisonner avec du sel et du poivre avant de rôtir)Prix estimé €2.70–€4.50
  • 2 c. à soupe de feuilles d'estragon fraîchement hachées (ajouter à la fin de la cuisson pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachéePrix estimé €0.25–€0.50
  • 2 c. à soupe de vin blanc sec et vif (choisissez un vin que vous aimez boire)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilliPrix estimé €0.60–€1.20
  • 1 c. à soupe de moutarde de DijonPrix estimé €0.15–€0.30
  • 6 c. à soupe d'exquis huile d'olive extra-vierge (verser lentement dans les vinaigrettes pour émulsifier)Prix estimé €1.20–€2.40
  • 2 c. à soupe d'huile de noixPrix estimé €0.80–€1.60
  • Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement selon votre goût)Prix estimé €0.05–€0.15

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez les noix sur une plaque de cuisson en une seule couche et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée, environ 10 minutes. Laissez-les refroidir un peu avant de les concasser grossièrement. Réservez-les pour plus tard.

  2. 2

    Dans un grand saladier, mélangez les tomates avec l'estragon et la ciboulette ciselée. Arrosez le tout avec le vin et mélangez délicatement pour bien enrober les tomates. Laissez mariner ce mélange pour que les saveurs s'expriment pleinement.

  3. 3

    Pour la vinaigrette, commencez par mélanger le vinaigre et la moutarde dans un petit bol. Versez les huiles en filet tout en fouettant énergiquement pour obtenir une émulsion bien lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les salades de tomates sont populaires dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, où l'association de tomates, d'huile d'olive et d'herbes constitue un profil de saveur classique et apprécié. L'ajout de noix et de vinaigre balsamique apporte une touche moderne à ce plat, mêlant influences culinaires traditionnelles…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce délicieux mélange de salade de tomates aux herbes acidulées est idéal à déguster en été, lorsque les tomates cerises, l'estragon, la ciboulette et les micropousses sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette salade est un choix nutritif, apportant une bonne quantité de graisses saines grâce aux noix et à l'huile d'olive, ainsi que des vitamines essentielles A, C et K provenant des herbes fraîches et des légumes. Elle est relativement faible en calories et en sucre, ce qui en fait une option légère et…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade tomate aux herbes parfumées » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade tomate aux herbes parfumées » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade tomate aux herbes parfumées » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade tomate aux herbes parfumées » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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