Ensalada fresca de pasta y verduras.

Ingredientes

Coste total estimado: €3.28 · €1.64/serving

• 150 g de pasta de trigo integral en espirales, seca y retorcidaPrecio est. €0.45–€0.90
• 1 1/2 taza de pequeños ramilletes de brócoliPrecio est. €0.90–€1.80
• 1/2 taza de zanahorias cortadas en rodajas en diagonalPrecio est. €0.15–€0.30
• 1 taza de calabacín amarillo cortado en rodajas finasPrecio est. €0.60–€1.20
• 3 cdas. de albahaca recién picada o 1 cda. de albahaca seca, desmenuzada (para un toque de sabor, añade albahaca fresca al final de la cocción)Precio est. €0.30–€0.60
• 3 cdas. de vinagre de sidra de manzanaPrecio est. €0.15–€0.30
• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.20–€0.40
• 2 dientes de ajo medianos picados finamente y aromáticosPrecio est. €0.10–€0.20
• 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.05
• 2 cdas. de queso parmesano rallado finamentePrecio est. €0.40–€0.80

Pasos

1. 1

   Para empezar, cuece la pasta en una olla grande siguiendo las indicaciones del paquete, pero sin añadir sal. Después de hervir la pasta durante 4 minutos, añade el brócoli y las zanahorias a la olla. Deja que hierva todo junto durante 1 minuto más.

2. 2

   Incorpora la calabaza a la mezcla y remueve con cuidado. Deja que hierva durante 30 segundos y, rápidamente, pasa la mezcla de pasta y verduras a un colador. Enjuaga todo con agua fría para cortar la cocción y que se enfríe rápido. Escurre bien y reserva para más tarde.

3. 3

   En un bol grande, mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y bate hasta que quede bien integrado.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las ensaladas de pasta son populares en diversas culturas alrededor del mundo, y suelen servirse como acompañamiento o plato principal. El uso de albahaca fresca y queso parmesano en esta receta le da un toque de influencia italiana, resaltando los sabores de la cocina mediterránea.

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Pasta de Verduras Fría es ideal para disfrutar durante el verano, cuando verduras frescas como el brócoli pequeño, las zanahorias y el calabacín amarillo están en temporada. El plato es refrescante y perfecto para los días calurosos.

• Nota de salud

  Esta ensalada de pasta es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Es relativamente baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una elección saludable para una comida ligera y satisfactoria.