Ensalada fresca de zanahoria con jengibre.
"Ensalada de zanahoria picante con un toque de jengibre".
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Nutrición por porción
- Calorías
- 90
- Proteínas
- 1g
- Carbohidratos
- 9g
- Grasas
- 6g
Ingredientes
Coste total estimado: €1.88 · €0.47/serving
- Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto (sazonar generosamente para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.02–€0.08
- 1/2 cdta. de comino y cilantro, tostados y molidos finamente (tostar las especias en una sartén seca hasta que estén fragantes)Precio est. €0.08–€0.20
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.30–€0.70
- 2 cdas. de cilantro fresco o perejil finamente picadoPrecio est. €0.25–€0.60
- 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de grosor (aproximadamente 1 1/2 taza) (escaldar en agua hirviendo durante unos segundos antes de saltear para un color vibrante)Precio est. €0.60–€1.20
- Jugo de 1/2 lima (rodar la lima sobre el mostrador antes de exprimirla para extraer más jugo)Precio est. €0.20–€0.45
- Un trozo de jengibre fresco de 2,5 cm, pelado y finamente rallado (utiliza un rallador microplane para obtener mejores resultados)Precio est. €0.40–€0.90
- Una pizca de cayena picantePrecio est. €0.03–€0.10
Pasos
- 1
Primero, pela 4 zanahorias grandes y córtalas en bastoncitos finos de unos 5 cm de largo y medio centímetro de grosor. ¡Que queden bien uniformes para que se cocinen parejo!
- 2
Pon a hervir agua en una olla con un buen puñado de sal. Cuando rompa el hervor, añade las zanahorias y cuécelas hasta que estén al dente, es decir, que estén tiernas pero con un puntito de firmeza en el centro. Escúrrelas bien y resérvalas.
- 3
En un cuenco pequeño, mezcla comino y cilantro tostados y molidos. Añade un trocito de jengibre fresco rallado fino y una pizca de cayena. Remueve todo bien hasta que quede una mezcla homogénea y aromática.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La Ensalada de Zanahoria y Jengibre con Toque Cítrico está inspirada en las cocinas de Oriente Medio y Asia, combinando los sabores vibrantes de la lima y el jengibre con el toque cálido del comino y el cilantro. Las zanahorias son un ingrediente común en ambas cocinas debido a su versatilidad y su color vibrante.
Nota de temporada
La Ensalada de Zanahoria y Jengibre con Toque Cítrico es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando las zanahorias están en su mejor momento y el jengibre está más fresco. El toque cítrico de la lima añade un sabor refrescante, lo que también la convierte en una excelente opción para la primavera y el verano.
Nota de salud
2. Información nutricional: Esta ensalada es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva para controlar el peso y mejorar la salud digestiva. Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, beneficiosa para la salud ocular, mientras que el jengibre y el comino aportan…
