Fideos de res en caldo aromático.
Carne de vaca y fideos a fuego lento en caldo aromático.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 180
- Proteínas
- 10g
- Carbohidratos
- 25g
- Grasas
- 4g
Ingredientes
Coste total estimado: €7.77 · €1.30/serving
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra (para saltear o rociar sobre el plato terminado)Precio est. €0.08–€0.20
- 2 cdas. de salsa de soja baja en sodio, ajustar al gustoPrecio est. €0.10–€0.25
- 1/2 cdta. de polvo de cinco especias aromáticasPrecio est. €0.15–€0.40
- Pimienta recién molida para realzar los saboresPrecio est. €0.01–€0.03
- Un recipiente de 32 onzas de caldo de verduras bajo en sodio, o 1 lote de caldo casero de champiñones asiáticos (el caldo casero añade profundidad de sabor)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 tazas de agua filtradaPrecio est. €0.00–€0.01
- 3 a 4 dientes de ajo fresco, picados finamente (machaque para una liberación óptima del sabor)Precio est. €0.10–€0.25
- Un trozo de kombu de 12 a 15 cm (alga marina opcional para mayor profundidad umami)Precio est. €1.50–€3.00
- 3 a 4 onzas de fideos de arroz delicados o fideos de frijol translúcidosPrecio est. €0.80–€1.80
- 1 chalota finamente picadaPrecio est. €0.20–€0.50
Pasos
- 1
Prepara los fideos cociéndolos en agua hirviendo hasta que queden al dente. Una vez listos, escúrrelos bien y córtalos en trozos más pequeños, del tamaño adecuado para añadirlos después a la sopa. Reserva los fideos preparados para más tarde.
- 2
En una cazuela, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Sofríe el ajo y el chalote hasta que estén doraditos y desprendan su aroma.
- 3
En la misma cazuela, añade el caldo, el alga kombu (si decides usarla), la salsa de soja, el jengibre y la mezcla de cinco especias. Agrega un poco más de agua si es necesario. Sube el fuego hasta que empiece a hervir a borbotones, luego baja el fuego al mínimo. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren bien.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La Sopa de Fideos con Carne y Caldo Fragante es un plato popular en la cocina asiática, especialmente en países como China y Vietnam. Es conocida por su caldo lleno de sabor y el uso de especias y hierbas aromáticas.
Nota de temporada
La Sopa de Fideos con Carne y Caldo Fragante es un plato reconfortante que se disfruta especialmente durante los meses más fríos, lo que lo hace ideal para las temporadas de otoño e invierno.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que es baja en calorías, rica en proteínas y una buena fuente de fibra. Además, contiene vitaminas esenciales como la A y la C, junto con zinc para fortalecer el sistema inmunológico.
