Sopa de pollo con fideos y tirabeques
Sopa de fideos con pollo y tirabeques con sabores asiáticos.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 25g
- Carbohidratos
- 40g
- Grasas
- 5g
Ingredientes
Coste total estimado: €12.08 · €3.02/serving
- Sal gruesa y pimienta molidaPrecio est. €0.02–€0.08
- Salsa picante asiática, como Sriracha, para servir (opcional)Precio est. €1.50–€3.50
- 2 latas (14,5 onzas cada una) de caldo de pollo bajo en sodioPrecio est. €1.80–€3.20
- 3 tazas de aguaPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (170 a 225 g cada una), cortadas en rodajas finasPrecio est. €4.00–€8.00
- 200 g de fideos de arroz anchos y planosPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 pieza de hierba de limón fresca (7,5 cm), machacada, o 3 ramitas de hierba de limón secaPrecio est. €0.50–€1.50
- 1 trozo (2,5 cm) de jengibre fresco, pelado y cortado en palitosPrecio est. €0.30–€0.80
- 8 onzas de guisantes de nieve, recortados por los extremos y cortados por la mitadPrecio est. €2.00–€4.00
- 2 cdas. de jugo de lima fresco, además de gajos de lima para servirPrecio est. €0.40–€0.90
Pasos
- 1
Pon una olla grande con agua y un buen puñado de sal al fuego. Cuando rompa a hervir, añade los fideos y cuécelos siguiendo las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Una vez listos, escúrrelos bien y resérvalos.
- 2
En una cazuela, mezcla el caldo, el limoncillo, el jengibre y un poco de agua. Llévalo a ebullición y, cuando empiece a hervir, baja el fuego a mínimo. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que desprenda un aroma delicioso.
- 3
Cuela el caldo con un colador fino para eliminar los sólidos y devuélvelo a la cazuela. Añade el pollo y las judías verdes (o tirabeques) al caldo y deja que se cocinen a fuego suave hasta que el pollo esté bien hecho y las judías estén tiernas pero crujientes, lo que te llevará unos 2-4 minutos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La sopa asiática de pollo, arvejas chinas y fideos está inspirada en la cocina asiática, conocida por su uso de hierbas frescas y sabores intensos. La hierba limón, el jengibre y la salsa de chile asiática son ingredientes comunes en esta gastronomía, aportando profundidad y complejidad a los platos. Las sopas de…
Nota de temporada
Esta sopa asiática de pollo, arvejas chinas y fideos es ideal para la primavera y el verano, cuando las arvejas chinas están en temporada y el jengibre y la menta fresca son fáciles de conseguir. Sin embargo, se puede disfrutar todo el año utilizando arvejas chinas congeladas y hierbas secas como sustitutos.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva con un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y fibra. Es rica en vitaminas A y C, gracias a ingredientes como las arvejas chinas y el jugo de limón, que fortalecen el sistema inmunológico y benefician la salud de la piel. Su bajo contenido en grasas y calorías la convierte en una…
