Peras escalfadas con jengibre para un postre dulce y aromático.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.36 · €1.84/serving
- 1 taza de vino blanco secoPrecio est. €0.60–€2.50
- 2 cdas. de vino de Oporto o vino tinto robustoPrecio est. €0.25–€0.80
- 3 tazas de aguaPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 taza de mielPrecio est. €0.75–€2.00
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), pelado y cortado en 6 rodajasPrecio est. €0.15–€0.40
- 1 vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo y raspadaPrecio est. €4.00–€8.00
- 4 peras Bartlett o Comice maduras y firmesPrecio est. €1.60–€3.20
Pasos
- 1En una cazuela grande, mezcla todos los ingredientes excepto las peras y ponlos a fuego medio-alto hasta que empiecen a hervir suavemente. Cuando rompa el hervor, baja el fuego a medio-bajo y deja cocer durante 5 minutos.
- 2Empieza pelando las peras y córtalas por la mitad a lo largo. Con una cucharita o un sacabolas, retira con cuidado el corazón y las pepitas de cada mitad, procurando no dañar el rabito. Usa un cuchillo de puntilla para eliminar cualquier fibra que quede en el centro. Sumerge las peras preparadas en la cazuela; si no quedan completamente cubiertas, coloca un trozo de papel de horno directamente sobre ellas.
Nota cultural
Las peras escalfadas tienen una larga historia en la cocina europea, donde a menudo se sirven como un postre elegante y ligero. El uso de vino para escalfar frutas es una técnica culinaria que se remonta a siglos atrás y añade profundidad de sabor al plato.
Nota de temporada
Las peras suelen estar en temporada desde finales del verano hasta principios del invierno, lo que hace de este plato una opción ideal para los meses de otoño e invierno, cuando las peras alcanzan su máxima frescura y sabor.
Nota de salud
El jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a la digestión. Las peras son ricas en fibra, vitamina C y antioxidantes, que favorecen la salud intestinal y el sistema inmunológico. Este plato es una opción de postre más saludable debido a su menor contenido calórico y de grasas en…
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