Melocotones frescos y fragante albahaca combinados en una compota dulce y afrutada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.15 · €0.52/serving
- 1/2 taza de arroz pegajoso negroPrecio est. €0.18–€0.35
- 3/4 taza de arroz pegajoso blancoPrecio est. €0.22–€0.45
- 1 hoja de bai-toey o 2 hojas frescas de lima kaffirPrecio est. €0.00–€0.00
- 2/3 taza de azúcar (130g)Precio est. €0.25–€0.50
- 1 taza de leche de coco en lataPrecio est. €0.60–€1.20
- 2 cdas. de azúcarPrecio est. €0.08–€0.15
- 1/4 cdta. de sal gruesaPrecio est. €0.01–€0.03
- 3 duraznos maduros, deshuesados y cortados en cubitos pequeñosPrecio est. €1.50–€3.00
- Hojas de albahaca tailandesa fresca, cortadas en tiras finasPrecio est. €0.10–€0.25
- Jugo de lima frescoPrecio est. €0.05–€0.12
Pasos
- 1Mezcla los arroces blanco y negro en un bol grande. Cúbrelos con agua fría, asegurándote de que queden sumergidos al menos un dedo por encima. Tápalos y mételos en la nevera para que se remojen durante toda la noche.
- 2Forra la base de una vaporera de bambú con varias capas de gasa limpia para prepararla para el vapor.
Nota cultural
El compota dulce de durazno y albahaca combina sabores tradicionales tailandeses con un toque moderno, destacando el uso de la hoja de bai-toey y la albahaca tailandesa. Este plato refleja la riqueza cultural de la cocina tailandesa y su énfasis en equilibrar sabores dulces y salados.
Nota de temporada
Este compota dulce de durazno y albahaca es ideal para prepararse en los meses de verano, cuando los duraznos y la albahaca fresca están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para el plato.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de carbohidratos para obtener energía, gracias al arroz glutinoso y los duraznos. El contenido de fibra del arroz y los duraznos favorece la digestión, mientras que la vitamina C de los duraznos y el jugo de lima refuerza el sistema inmunológico.
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