Lasagna de calabacín con queso

Ingredientes

Coste total estimado: €18.28 · €3.05/serving

• 450 g de carne de res magra molidaPrecio est. €4.50–€7.50
• 1 1/4 cdta. de sal kosher en escamas (sazonar generosamente para un sabor mejorado)Precio est. €0.02–€0.05
• 1 cdta. de aceite de oliva afrutado (utilice un aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.08–€0.15
• 1/2 cebolla dulce grande cortada en cubos finos (cocinar hasta que esté translúcida para mayor dulzura)Precio est. €0.30–€0.60
• 3 dientes de ajo picante, machacados (dejar reposar durante 10 minutos antes de usar para maximizar los beneficios para la salud)Precio est. €0.15–€0.30
• 1 lata de 796 g de tomates Roma machacados (opta por tomates San Marzano para un sabor auténtico)Precio est. €1.20–€2.50
• 2 cdas. de hojas de albahaca recién arrancadas (adornar con albahaca fresca para un toque fragante)Precio est. €0.50–€1.20
• Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.03–€0.08
• 3 calabacines medianos (cortar en rodajas finas para una cocción uniforme)Precio est. €1.80–€3.00
• Spray de cocina o pulverizador de aceite (para engrasar el molde de horneado de manera uniforme)Precio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Para empezar, calienta una sartén antiadherente grande a fuego fuerte. Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal y añádela a la sartén caliente. Usa una cuchara de madera para desmenuzar la carne en trozos pequeños mientras se dora, lo que te llevará unos 4 o 5 minutos. Una vez lista, escurre la carne en un colador y limpia la sartén con un papel de cocina.

2. 2

   Calienta una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna, unos 3 o 4 minutos. Añade el ajo y cocina un minuto más. Vuelve a poner la carne en la sartén y mézclala con los tomates, la albahaca, 1/4 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Destapa y deja reducir otros 10 minutos hasta que espese a tu gusto.

3. 3

   Con una mandolina, corta el calabacín a lo largo en tiras finas de unos 3 mm de grosor. Deberías obtener unas 30-35 tiras. Espolvorea el calabacín con media cucharadita de sal y déjalo reposar 15 minutos. Después, sécalo suavemente con papel de cocina.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La lasaña es un plato tradicional italiano que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta combina sabores italianos con un toque moderno al incorporar calabacín y tomates, mostrando una fusión de influencias mediterráneas y contemporáneas.

• Nota de temporada

  El calabacín y los tomates, ingredientes clave de este plato, están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están en temporada y alcanzan su máximo sabor y frescura. Este plato puede disfrutarse durante todo el año con ingredientes comprados en tiendas.

• Nota de salud

  Esta lasaña de calabacín y tomate con queso es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y zinc. Sin embargo, es alta en calorías, grasas, grasas saturadas y sodio. Para una opción más saludable, considera reducir la cantidad de queso y utilizar cortes de carne más magros.