"Pastelitos de pescado con limón y rábano picante".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €13.10 · €2.18/serving
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.18–€0.45
- 2 libras de filetes de tilapia suculentos (aproximadamente 6 piezas)Precio est. €10.00–€18.00
- Sal marina gruesa y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 2 huevos grandes, de la mejor calidadPrecio est. €0.40–€0.70
- 1/2 taza de mayonesa ligera delicadaPrecio est. €0.50–€1.20
- 1/2 taza de perejil de hoja plana fresco y vibrante picado groseramente, junto con ramitas para decorar opcionalmentePrecio est. €0.40–€0.80
- 1/4 taza de jugo de limón fresco y con sabor a limón (exprimido de alrededor de 2 limones)Precio est. €0.15–€0.30
- 3 cdas. de rábano picante preparadoPrecio est. €0.60–€1.20
- 1 1/2 taza de migas de galletas rústicas (aproximadamente 36 galletas)Precio est. €0.75–€1.50
- Salsa tártara, para servir, si se deseaPrecio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 200°C. Unta dos bandejas de horno con bordes con 1 1/2 cucharaditas de aceite cada una. Coloca los filetes de pescado en las bandejas preparadas y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Hornea los filetes hasta que estén bien cocidos, lo que te llevará unos 10 a 15 minutos. Una vez listos, deja que el pescado se enfríe por completo y sécalo suavemente con papel de cocina. Finalmente, desmenuza el pescado con un tenedor en trozos pequeños para usarlo más adelante.
- 2En un bol grande, mezcla los huevos, la mayonesa, el perejil picado, el zumo de limón y el rábano picante. Añade el pescado desmenuzado y 1/2 taza de pan rallado, y sazona con sal y pimienta al gusto. En un plato aparte, extiende 1 taza de pan rallado. Forma 16 tortitas con la mezcla, usando aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla para cada una. Pasa cada tortita por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Nota cultural
Las croquetas de pescado son un platillo popular en muchas culturas, con variaciones presentes en cocinas de todo el mundo. La adición de rábano picante y limón en esta receta le da un toque único y moderno, combinando sabores tradicionales con ingredientes contemporáneos.
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como la tilapia, los huevos, el perejil y el limón, suelen estar disponibles en los supermercados en cualquier temporada.
Nota de salud
Estas croquetas de pescado con limón y rábano picante son una buena fuente de proteínas, aportando 30g por porción. También contienen vitaminas esenciales A y C, gracias al perejil y al jugo de limón. Sin embargo, ten en cuenta el alto contenido de colesterol y sodio, con 130mg de colesterol y 500mg de sodio por…
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