"Pikante Fischfrikadellen mit Zitrone und Meerrettich".
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.10 · €2.18/serving
- 3 EL extra natives Olivenöl, geteilt (verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.18–€0.45
- 2 Pfund saftige Tilapiafilets (ungefähr 6 Stück)Ca.-Preis €10.00–€18.00
- Grobkörniges Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 2 große EierCa.-Preis €0.40–€0.70
- 1/2 Tasse zarter leichter MayonnaiseCa.-Preis €0.50–€1.20
- 1/2 Tasse grob gehackter frischer glänzender Blattpetersilie, sowie Zweige für eine optionale GarniturCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft (aus ca. 2 Zitronen gepresst)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 3 EL scharfer vorbereiteter MeerrettichCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1 1/2 Tassen rustikale Krümel (aus etwa 36 Crackern gewonnen)Ca.-Preis €0.75–€1.50
- Tartarsoße, zum Servieren, nach BeliebenCa.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200°C vor. Bestreichen Sie zwei Backbleche mit je 1 1/2 Teelöffel Öl. Legen Sie die Fischfilets auf die vorbereiteten Bleche und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Schieben Sie die Filets in den Ofen und backen Sie sie, bis sie gar sind, was etwa 10 bis 15 Minuten dauern sollte. Nehmen Sie die Filets aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Tupfen Sie den Fisch anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken. Zerpflücken Sie den Fisch dann mit einer Gabel in kleine Stücke, die Sie später weiterverwenden können.
- 2Vermischen Sie in einer großen Schüssel Eier, Mayonnaise, gehackte Petersilie, Zitronensaft und Meerrettich. Geben Sie den zerpflückten Fisch und 1/2 Tasse Crackerbrösel hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie 1 Tasse Crackerbrösel auf einem Teller. Formen Sie aus der Fischmischung etwa 16 kleine Frikadellen, wobei Sie für jede etwa 1/4 Tasse der Mischung verwenden. Wälzen Sie die Frikadellen vorsichtig in den Bröseln und drücken Sie diese leicht an, damit sie gut haften bleiben.
Kultureller Hinweis
Fischfrikadellen sind ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen, wobei es in Küchen auf der ganzen Welt Variationen gibt. Die Zugabe von Meerrettich und Zitrone in diesem Rezept verleiht ihm eine einzigartige und moderne Note, die traditionelle Aromen mit zeitgenössischen Zutaten kombiniert.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da die Hauptzutaten wie Tilapia, Eier, Petersilie und Zitrone in der Regel das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich sind.
Gesundheits-Hinweis
Diese Zitronen-Meerrettich-Fischfrikadellen sind eine gute Proteinquelle und liefern 30g pro Portion. Sie enthalten auch die essentiellen Vitamine A und C aus der Petersilie und dem Zitronensaft. Allerdings sollte man auf den hohen Cholesterin- und Natriumgehalt achten, mit 130mg Cholesterin und 500mg Natrium pro…
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