Noodles de camarones con hierbas frescas.
"Gambas sabrosas y hierbas frescas en una vibrante mezcla de fideos".
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 21g
- Carbohidratos
- 35g
- Grasas
- 5g
Ingredientes
Coste total estimado: €18.95 · €3.16/serving
- 1 paquete de fideos de arroz (maifun) de 190 gramosPrecio est. €1.20–€2.50
- 4 1/2 cdas. de jugo de lima frescoPrecio est. €0.35–€0.70
- 3 cdas. de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam) (agregar la salsa de pescado gradualmente al gusto, ya que puede ser bastante fuerte)Precio est. €0.90–€1.80
- 4 cdas. de salsa de chile y ajoPrecio est. €0.40–€0.85
- 2 cdas. de azúcarPrecio est. €0.05–€0.12
- 1 libra de camarones medianos cocidos, pelados y desvenadosPrecio est. €12.00–€20.00
- 1 paquete de guisantes de azúcar de 225 gramos, cortados transversalmente en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas)Precio est. €1.50–€3.00
- 1 pimiento rojo, con un peso de 225 a 255 gPrecio est. €1.00–€2.20
- 1/2 taza de hojas de menta fresca desgarradas a manoPrecio est. €0.80–€1.60
- 1/2 taza de hojas de cilantro frescoPrecio est. €0.75–€1.50
Pasos
- 1
En una cazuela grande, pon agua con sal a hervir. Cuando rompa el hervor, añade los fideos y cuécelos durante 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y pásalos por agua fría. Asegúrate de escurrirlos bien y, con unas tijeras de cocina, córtalos en tres partes iguales.
- 2
En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de chile y ajo, y el azúcar. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, coloca los langostinos en un bol mediano y vierte 2 cucharadas de la mezcla sobre ellos. Remueve bien para que los langostinos queden bien impregnados con el aliño.
- 3
Reparte los fideos en boles individuales. Coloca encima rodajas de pepino y el resto de los ingredientes que hayas preparado. Acomoda los langostinos aliñados sobre cada bol y riega todo con el resto del aliño que te haya quedado. ¡Listo para disfrutar!
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Este plato se inspira en la cocina asiática, especialmente en los sabores tailandeses, con el uso de salsa de pescado y salsa de ajo y chile. La combinación de ingredientes como el jugo de limón, las hierbas frescas y los mariscos refleja un equilibrio de sabores dulces, salados, ácidos y picantes, típico de la cocina…
Nota de temporada
Este plato es perfecto para las temporadas de primavera y verano, cuando los pepinos, las arvejas dulces y las hierbas frescas como la menta y el cilantro están en su mejor momento. Es una comida ligera y refrescante, ideal para los días más cálidos.
Nota de salud
El Medley de Fideos con Camarones y Hierbas es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, pero tiene un contenido alto de sodio debido a ingredientes como la salsa de pescado y la salsa de ajo y chile. Además, el…
